Debes añadir cuatro especias al cordero guisado.

Las cuatro especias que se deben añadir al guiso de cordero son anís estrellado, canela, fresa e hinojo.

1. Forma octogonal

El anís estrellado es una especia con una fragancia fuerte y un sabor único. Puede hacer que el cordero guisado sea rico en aroma y sabor suave. Generalmente se utilizan uno o dos anís estrellado para guisar 500 gramos de cordero. Agréguelo durante el proceso de guisado para permitir que el aroma del anís estrellado penetre lentamente en el cordero.

2. Canela

La canela es una especia con un aroma único que puede aportar un rico aroma y sabor al cordero guisado. Un pequeño trozo de canela es suficiente para mejorar el sabor. Añade la canela a la cacerola y cocina a fuego lento con las otras especias, permitiendo que su aroma se impregne gradualmente en el cordero.

3. Caoguo

Caoguo es una medicina herbaria china que aporta aroma y sabor al cordero guisado. Generalmente, se guisa una cantidad adecuada de frutos de hierba (aproximadamente media cucharada) con el cordero. Tiene un fuerte sabor a hierbas y se puede utilizar con moderación.

4. Hinojo

El hinojo, también conocido como comino o cilantro, tiene un aroma y sabor únicos. Al guisar cordero, puede agregar una cantidad adecuada de hinojo a los ingredientes y guisarlos juntos. El aroma y sabor del hinojo puede penetrar en el cordero, mejorando la textura y sabor del plato.

Presentación de los pasos y métodos para guisar cordero;

1. Prepare los materiales necesarios, incluido cordero, anís estrellado, canela, hierba, hinojo, salsa de soja, etc.

2. Cortar el cordero en trozos, lavarlo y escurrirlo.

3. Calentar la cacerola, añadir un poco de aceite y sofreír las lonchas de cordero hasta que estén doradas por ambos lados.

4. Añade la cantidad adecuada de agua, más agua puede cubrir el cordero.

5. Añade anís estrellado, canela, frutos de hierba, hinojo y otras especias. , para que el aroma se pueda integrar en el cordero.

6. Poner a fuego lento, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1 a 2 horas, hasta que el cordero esté crujiente.

7. Según el gusto personal, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja para realzar el color y el sabor, y continúe cocinando a fuego lento durante un rato para permitir que el condimento penetre completamente en el cordero.

8.Por último añadir la cantidad adecuada de condimentos y verduras, como sal, pimienta, cebolla, ajo picado, etc. , continúe cocinando por un tiempo.