¿Cuál es la diferencia entre los pasteles de luna de Yunnan y los pasteles de luna cantoneses?
1. Pasteles de luna con sabor a Yunnan: Los pasteles de luna con sabor a Yunnan se conocen comúnmente como "pasteles de luna de cáscara dura". Los ingredientes de la base del pastel son generalmente agua, harina, manteca de cerdo, azúcar y miel, y el contenido de aceite es ligeramente menor que el de los pasteles de luna al estilo soviético. Los pasteles de luna de jamón elaborados con jamón, miel, manteca de cerdo y azúcar tienen más grasa animal en los rellenos. Después de probar el delicioso sabor del jamón, la gente no puede evitar preocuparse de que las calorías que aportan el azúcar y el aceite sean demasiado altas.
2. Mooncakes al estilo cantonés: La corteza de los mooncakes al estilo chino es bastante especial y requiere de una gran cantidad de almíbar invertido para ablandar la corteza, por lo que el contenido de azúcar en la corteza es considerable. Sin embargo, la piel de los pasteles de luna al estilo cantonés es generalmente fina, por lo que la atención se centra en los rellenos. Las proteínas, vitaminas y minerales son relativamente altas, pero el contenido de lípidos también es alto. Las personas con niveles elevados de lípidos en sangre deberían comer menos.
En segundo lugar, las características de sabor son diferentes
1. Pasteles de luna al estilo de Yunnan: la característica principal es que el relleno es jamón al estilo de Yunnan, la piel exterior está suelta y el relleno es. salado y dulce, y tiene un sabor único a jamón al estilo de Yunnan.
2. Pasteles de luna al estilo cantonés: Las principales características de los pasteles de luna al estilo cantonés son un aceite pesado, una piel fina y muchos rellenos. Los rellenos son en su mayoría especialidades locales famosas, como coco rallado, semillas de aceituna, pastel de naranja, salchicha cantonesa, cerdo asado, huevos salados, etc.
En tercer lugar, la cocina es diferente.
1. Pasteles de luna con sabor a Yunnan: Los pasteles de luna con sabor a Yunnan pertenecen a la cocina de Yunnan y son una repostería tradicional local.
2. Pasteles de luna al estilo cantonés: Los pasteles de luna al estilo cantonés pertenecen al estilo cantonés y son una repostería tradicional local.
Enciclopedia Baidu - Pasteles de luna de Yunnan
Enciclopedia Baidu - Pasteles de luna cantoneses