¿Hay bocadillos especiales en Wenling?
Habrá coloide en las grietas del tronco del melocotón después de la lluvia, y tras la cristalización se llama pulpa de melocotón.
La pulpa de melocotón está ligeramente fría, por lo que se puede utilizar para embellecer el rostro enfriándolo y eliminando el calor interno.
Remojarlo en agua durante un día y dejar que "se hinche".
Luego límpialo y ponlo a hervir con agua.
Ponle azúcar, preferiblemente azúcar de roca, y déjalo mientras se quema.
Sabe mejor refrigerado.
Pastel incrustado
En Wenling, el "pastel incrustado" se elabora poniendo las verduras favoritas en pasteles de arroz frescos. Es una comida rápida tradicional de la gente de Wenling.
Primero bate el arroz de la mañana y el arroz glutinoso hasta obtener un polvo fino en una proporción determinada, cocínalos al vapor en una olla y ¡luego! Colocar en un mortero y batir con un palo de madera para endurecer el bizcocho. Cuanto más lo bates, más duro se vuelve y mejor sabe. Hoy en día todo el mundo está ansioso por ahorrar tiempo y esfuerzo, y básicamente utilizan máquinas para hacerlo. Corta tortas de arroz frescas de diferentes tamaños en tortitas finas y colócalas sobre la mesa. Fideos fritos, palitos de masa fritos, cerdo, patatas ralladas, apio, cebollas... y un plato de tofu salado. ¡Definitivamente es el primer desayuno delicioso en Wenling!
3. Albóndigas Qingming
Las albóndigas Qingming se elaboran triturando una planta silvestre llamada "paja de trigo" para exprimir el jugo y luego mezclando el jugo con harina de arroz glutinoso pura y seca. Luego haz bolas de masa. El relleno de las bolas de arroz glutinoso es una delicada pasta de frijoles azucarados, y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Las albóndigas saladas suelen estar rellenas de carne picada, tofu seco, zanahorias y brotes de bambú. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo. Las bolas de arroz glutinoso verdes son tan verdes como el jade, pegajosas y suaves, fragantes, dulces pero no grasosas, grasas pero no abundantes.
4. Recipiente para pastel de trigo (recipiente para pastel)
Los pasteles de trigo que come la gente de Wenling son en realidad un tipo de comida llamada "rollitos de primavera". Existen aproximadamente los siguientes tipos de tortas de trigo que habla la gente de Wenling. Se elabora una especie de "pastel de trigo" con puré de frutos de trigo amarillo, hojas de ramio (marihuana), hojas de hortalizas, etc. Haga puré, mézclelo con harina, amáselo hasta obtener una masa azul, use un rodillo corto de menos de un pie de largo para enrollarlo hasta formar un pastel redondo de aproximadamente un pie de diámetro, hornee en una olla (también llamado pastel de trigo, que usa (mezcla una cierta cantidad de harina de arroz glutinoso)
Envuelto en rellenos, se convierte en una "torta de trigo". El relleno es parecido al de las tortitas. Generalmente las comidas cocinadas en casa quedarán ricas. ......
Anguilas, gambas, carnes al vapor, pescado fideo, rollitos de sepia...y verduras variadas. .....
Nota: La siguiente imagen en realidad contiene un saltador de barro y sudor. .......
También hay una especie de pastel de trigo, que la gente de Wenling llama "pastel de limpieza". Según Wenling County Chronicle (edición de 1992), el "pastel de limpieza" "se hace por primera vez". en una suspensión de polvo y luego esparza uniformemente. "Mezcla bien, ponlo en la olla y cocínalo". Esta torta de trigo se elabora mezclando harina y agua. Al untar los panqueques, el ama de casa coloca la masa suave y dura en una sartén plana que se calienta en el fondo, ya sea en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario a las agujas del reloj. Algunas personas también escriben pastel de hojalata como "pastel de hojalata", pensando que este tipo de pastel es tan delgado como papel de aluminio, por lo que se llama "pastel de hojalata"; algunas personas escriben "pastel para comer" o "pastel sentado", pero la pronunciación diaria; del pueblo Wenling está más cerca de "pastel de hojalata" o "pasteles de limpieza" (pronunciado xi por el pueblo Wenling).
Camarones remojados
"Camarones remojados" es el nombre dialectal del pueblo Taizhou. Durante un tiempo, no pude encontrar una palabra escrita para describirlo. La forma más directa es transliterarlo como palabra extranjera. El resultado es como transliterar "chocolate" en "chocolate" y "Coca-Cola" en "Coca-Cola". ¡Entonces la traducción literal de "Camarones Pao" es "Camarones Pao"!
Así como un espantapájaros no es una “persona”, las gambas en escabeche tampoco son unas “camarones” su materia prima es la harina de trigo. Mezcle la harina de trigo y el agua hasta obtener una pasta espesa, use un utensilio para tomar una cantidad adecuada, agregue la carne picada sazonada como relleno, aún envuélvala en un utensilio, tírela en aceite caliente, fría la masa hasta que esté dorada y recójala. con una espumadera comestible.
6. Pasta de harina de montaña
La pasta Shanrou es en realidad el nombre común de la gente Wenling para la sopa podrida; también se la llama sopa podrida, sopa de col rosada, sopa de arroz glutinoso y Yuanxiao. Sopa Es un símbolo de la Fiesta de los Faroles. Comida de sabor popular. Se elabora con fécula de patata o de raíz de loto y se divide en variedades saladas y dulces.
La sopa salada utiliza principalmente carne cortada en cubitos, brotes de bambú de invierno cortados en cubitos, pasteles de arroz cortados en cubitos, tofu seco cortado en cubitos, champiñones rallados, navajas, carne de ostras, camarones secos, berros de Sichuan, maní, sal, etc.
La sopa de residuos dulces utiliza dátiles rojos, pasas, carne de longan, pastel de naranja, semillas de loto, castañas de agua, brotes de bambú de invierno, zanahorias, maní y azúcar blanca (morena) como condimentos.