¿Cómo hacer fideos fritos con jamón?

Ingredientes necesarios: media libra de fideos, 1 salchicha, 2 pimientos, 1 zanahoria, 1 tazón pequeño de brotes de frijol mungo, cantidad adecuada de aceite, 1 chalota, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja ligera,

1. Preparar los ingredientes necesarios, quitar los tallos y las semillas de los granos de pimienta, triturarlos, triturar las zanahorias, cortar la salchicha de jamón en rodajas y lavar los brotes de frijol mungo. Picar las cebollas verdes y cortar el ajo.

2. Primero cocine los fideos. Agregue agua a la olla y hierva. Agregue los fideos y cocine. Después de que el agua hierva, vierta un poco de agua fría y cocine los fideos hasta que el corazón esté todavía ligeramente. Blanco Saca los fideos. No cocines demasiado los fideos y caliéntalos mientras los fríes. Si los fideos se cocinan por mucho tiempo, se pueden desmenuzar fácilmente al freírlos. Después de retirar los fideos, colóquelos inmediatamente en agua fría y déjelos enfriar por completo. Una vez que los fideos se enfrían, el sabor es muy fuerte.

3. Saque los fideos, escúrralos, póngalos en un bol grande, agregue media cucharada de aceite claro y revuelva uniformemente para que los fideos no se peguen ni se peguen al freír. . Por eso, una vez cocidos los fideos, no los frías directamente en la olla, sino mézclalos con agua fría. No te saltes estos dos pasos. Aquí tienes un delicioso consejo para los fideos salteados en casa.

4. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Agrega el jamón y sofríe. Sofríe el jamón hasta que esté crujiente por encima. Sacar el jamón y reservar. El jamón debe sofreírse para que no quede crujiente al freírlo.

5. Agregue la cebolla verde picada y las rodajas de ajo y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue los brotes de frijol mungo, los pimientos rallados y las zanahorias, y sofría durante 1-2 minutos.

6. Agregue los fideos y las lonchas de jamón frito, saltee uniformemente a fuego alto, vierta la salsa de soja, agregue la salsa de soja estofada para darle color, saltee uniformemente a fuego alto, apague el fuego y sirva. . Ya está listo un plato de tallarines fritos con jamón de delicioso color, aroma y sabor.