¿Cuándo poner astrágalo en pollo guisado?

Todo el mundo sabe que el astrágalo es una medicina tradicional china. Beber baya de goji remojada en agua puede reponer el qi, pero también se cuece en sopa, para que se pueda ejercer mejor el efecto del astrágalo. Por lo tanto, el pollo guisado con astrágalo se ha convertido no solo en un alimento delicioso, sino también en una dieta medicinal. Las personas con deficiencia de qi también tienen qi y sangre insuficientes. Debido a que el qi promueve la circulación sanguínea, se debe reponer el qi y la sangre al mismo tiempo. El pollo guisado con astrágalo puede nutrir el yin y reponer la sangre. y puede mejorar la resistencia del cuerpo.

Receta de pollo guisado con astrágalo 1:

Ingredientes: pollo tres amarillos, astrágalo, cebolla, jengibre, sal y dátiles.

Preparación: Pon los nuggets de pollo en una olla y blanquelos en agua fría. Cuando los nuggets de pollo estén espumosos, sácalos y lávalos en la arrocera; pepitas y agregue agua. La cantidad de agua no tiene que ser mucha, justo antes de los trozos de pollo. Cubra la olla arrocera y comience la función de guisado de sopa. Después de que la sopa de pollo esté cocida, puede agregar un poco de baya de goji y un poco de sal;

Receta 2 de pollo guisado con astrágalo:

Ingredientes: Angelica sinensis, astrágalo, baya de goji, rodajas de jengibre, pollo, vino de arroz, sal, glutamato monosódico.

Preparación: Lavar los trozos de pollo, la angélica, el astrágalo y la baya de goji por separado, ponerlos en una cacerola, añadir unas rodajas de jengibre, dos cucharadas de vino de arroz, un poco de sal y añadir agua. hacer una pasta. Luego coloque una rejilla para cocinar al vapor en la olla a presión, agregue agua justo en frente de la rejilla para cocinar al vapor, coloque la olla encima, aumente la válvula a fuego alto hasta que esté cocido al vapor, baje el fuego durante 40 minutos, espere hasta que el vapor desaparezca. luego sácalo para comer.

Receta 3 de pollo guisado con astrágalo:

Ingredientes: pollo con hueso negro, raíz de angélica, astrágalo, jengibre, cebolla de verdeo, vino de cocina.

Preparación: Lavar y cortar el pollo de hueso negro en trozos, agregar agua a la olla, agregar la cebolleta y el jengibre y llevar a ebullición. Después de que hierva el agua, agregar un poco de vino de cocción, poner el. pollo en agua para escaldar para quitar el olor a sangre, detener el fuego, sacar el pollo, enjuagar la grasa de encima y reservar agregar agua a la cazuela, poner el pollo de hueso negro, las cebolletas, el jengibre, la angélica y; astrágalo a fuego alto y déjelo hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante dos o tres horas.

Nota: No agregue agua durante el guiso, pero agregue suficiente agua de una vez; la angélica y el astrágalo se pueden atar con una gasa para mayor comodidad y fácil acceso.

¿Cuánto astrágalo se debe añadir al pollo guisado con astrágalo?

Un liang de astrágalo (una unidad de medida antigua, equivalente a 31,25 g), dos qian de angélica (6,2 g), la proporción es de cinco a uno. Para guisar un pollo (alrededor de 2 libras), generalmente use 120 gramos de astrágalo y 24 gramos de angélica. Si usas angélica común, no es "angélica dulce", ciertamente es amarga. Además, al ser una dieta medicinal, también puedes agregar algunos condimentos según tus preferencias, como sal refinada, jengibre, gajos de cebolla verde, etc. Esta sopa de pollo es deliciosa y puede potenciar el efecto tónico.

Efectos del pollo guisado con astrágalo:

1. Reponer el qi y la sangre

Angelica sinensis tiene un buen efecto enriquecedor de la sangre y puede ayudar a reponer el volumen de sangre humana; El astrágalo tiene el efecto de reponer la sangre. El efecto de reponer el qi puede promover la circulación sanguínea en el cuerpo humano. El pollo contiene mucho hierro, que también tiene el efecto de nutrir el yin y reponer la sangre. Comer sopa de pollo guisada con angélica y astrágalo puede mejorar síntomas como anemia, menstruación escasa, dolor abdominal durante la menstruación, debilidad posparto y fatiga mental.

2. Calmar y reponer las carencias.

La sopa de pollo guisada con danggui y astrágalo es rica en proteínas, aminoácidos, vitaminas, calcio, hierro, potasio y otros nutrientes. El cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente y puede complementar la nutrición humana. También tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago. Es adecuado para personas con debilidad física, deficiencia de sangre, deficiencia de hígado y riñón, y problemas de bazo y estómago.

3. Fortalece los riñones y regula la esencia

La sopa de pollo guisada con angélica y astrágalo tiene un fuerte efecto nutritivo y tiene el efecto de tonificar los riñones y reponer la esencia. El consumo regular de sopa de pollo guisada con angélica y astrágalo puede mejorar síntomas como el insomnio, los mareos, el dolor de espalda, los sudores nocturnos y la espermatorrea.

4. Mejora la inmunidad

Los extractos de angélica como el ferulato de sodio y el polisacárido de angélica pueden mejorar la función de fagocitosis de los macrófagos y mejorar la capacidad de transformación de los linfocitos, mejorando así la capacidad de la inmunidad humana. las células para resistir los gérmenes; los ingredientes activos del astrágalo también pueden mejorar la función inmune del cuerpo. El pollo también es un producto nutritivo rico en proteínas y bajo en grasas, que puede complementar la nutrición humana y fortalecer el cuerpo.