Condimento para barbacoa
Ingredientes principales
Los ingredientes principales del condimento para barbacoa son los condimentos de la medicina tradicional china, como sal, azúcar, glutamato monosódico, pimienta, Senecio, hierba silvestre, Cao Ling, Xinyi, ramita de canela e incienso amaderado, madera de agar, cítricos aurantium, comino, regaliz, kaempferol, consuelda, ginkgo, etc. También se añaden mejoradores de carne, condimentos, fragancias, extracto de levadura y extracto de amapola (buen medidor de fuego).
Diez tipos de salsas barbacoa
1. Salsa de zanahoria
-Añade un poco de salsa de soja, caldo de pollo, sal, zumo de limón y glutamato monosódico a la pasta de zanahoria. para que la consistencia sea moderada.
2. Doubanjiang
-Doubanjiang cocinado con vino de cocina, azúcar, zumo de limón y jengibre rallado.
3. Salsa de tomate
-Ketchup mezclado con aceite de chile, salsa de soja, sal y caldo de pollo.
4. Salsa de fideos dulces
-La salsa de fideos dulces se mezcla con aceite de chile, salsa de soja, azúcar y jugo de limón.
5. Salsa barbacoa
-2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, vino de arroz y azúcar de roca, 2 cucharaditas de algas secas y jengibre en polvo.
6. Salsa picante
-1/4 taza de jugo de limón, 2 cucharaditas de salsa de tomate, 1 cucharadita de aceite de chile, salsa de chile, pimienta negra, salsa de ostras, pimienta en polvo, vino de arroz. , 1 cucharadita de azúcar moreno, 1/2 cucharadita de ajo picado.
7. Salsa de ciruelas ácidas
-3 ciruelas ácidas, 2 cucharaditas cada una de ciruelas ácidas confitadas y azúcar, 1 cucharadita de vinagre blanco.
8.puré de manzana
-1 manzana (pelada y triturada), 1/2 taza de jugo de manzana, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1/2 cucharadita de mostaza, 65438 cucharaditas de miel y cebolla, sal y pimienta al gusto.
9. Salsa de cinco sabores
-2 cucharaditas de salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre blanco y negro, 3 cucharaditas de pasta de tomate y 1 cucharadita de jengibre picado, ajo picado y pimienta.
10. Ajo picado
-2 cucharaditas de ajo picado, 3 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de vino de arroz y vinagre blanco, 1 cucharadita de azúcar fina, cantidad adecuada de pimienta. .