Cómo hacer empanadillas de cabeza de cerdo y col

500g de cerdo, 450g de col china, 250ml de piel de bola de masa, 250ml de agua, 15g de jengibre, 20ml de sal (10ml de carne picada, 10ml de col china), 35-40ml de salsa de soja, 15 ml de maicena, aceite de sésamo 65438 .

Método de trabajo

1. Cortar el cerdo en dados, cortarlo en carne picada y añadir el jengibre picado.

2. Añade 10 ml de sal a la carne picada.

3. Añade 30~40 ml de salsa de soja ligera y 15 ml de maicena y mezcla bien.

4. Añade 250ml de agua en varias tandas y remueve con los palillos en la misma dirección mientras añades agua.

5.Mete la carne picada en el frigorífico hasta que quede gelatinosa.

6. Picar la col china, añadir 10ml de sal, mezclar bien y dejar reposar 15 minutos.

7. Exprime el exceso de agua.

8. Añade 10 ml de aceite de sésamo y mezcla bien.

9. Mezclar uniformemente con la carne picada. Si se siente demasiado húmedo, guárdelo en el refrigerador por un tiempo antes de volver a usarlo.

10. Coge un envoltorio de bola de masa y ponle en el medio una cucharada de col china y relleno de cerdo.

11. Amasar hasta formar bolas de masa.

12. Complete los folletos por turnos. Toda la bandeja se puede colocar en el congelador, luego envasar y congelar.

13. Las empanadillas están bien hechas. Si no lo comes en ese momento, ciérralo en una bolsa de plástico y mételo en el frigorífico.

14. Aplicar una fina capa de aceite en la sartén, escurrir y añadir las empanadillas, sofreír a fuego medio hasta que las empanadillas estén cuajadas.

15. A lo largo del borde de la olla, vierte agua con maicena en una proporción de 1:10 cucharadas de maicena y 10 cucharadas de agua, la mitad menos que las empanadillas. (O la harina y el agua también funcionarán).

16 Tape y cocine a fuego lento hasta que la harina cruda y el agua estén secas. Abre la tapa y espolvorea con semillas de sésamo. Poner a fuego medio y freír hasta que el agua se seque y el fondo esté crujiente. Me temo que el niño tendrá calor, así que no me atrevo a sofreírlo con demasiada fragancia. Si no le tengo miedo al calor, es mejor freírlo más crujiente.

Cada parte del cuerpo del cerdo es un tesoro, y la carne de la cabeza de cerdo es uno de ellos. La carne de cabeza de cerdo es la carne de la cabeza de cerdo. Si matas un cerdo, debes cortarle la cabeza. Retire el cráneo de cerdo cortado y la carne de la cabeza de cerdo desollada será la carne de la cabeza de cerdo. Las características de la carne de la cabeza de cerdo deben ser rubicundas, melosas, saladas y dulces, grasas pero no grasosas, que es lo mejor.

El delicioso sabor de la carne de cabeza de cerdo es famoso desde hace mucho tiempo entre la gente. Se dice que la "cabeza de cerdo entera asada" entre los platos de Huaiyang es el más exquisito y tiene la historia más larga. Es un plato famoso de Huaiyang.