¿Cómo llaman los chaoshan a las verduras de primavera?
En los restaurantes abiertos por la gente de Chaoshan, cada año hay un tipo de plato, que es lo que la gente de Chaoshan llama verduras de primavera. Se elabora en una olla de verduras de primavera. Es un sabor que mucha gente nunca olvidará. y también es un plato imprescindible en primavera. "La mostaza de primavera Phoenix es muy similar a las hojas de mostaza, con tallos delgados y hojas ovaladas. Cuando coma verduras de primavera en primavera, no se pierda esta olla de verduras de primavera de Chaoshan, porque a los ojos de la gente de Chaoshan, las verduras de primavera son dulces.
"Hábitos de la "mostaza de primavera"
A excepción de las zonas frías y áridas, la mostaza no tiene límites de distribución. Llega a las provincias costeras del este, a la Región Autónoma Uygur de Xinjiang al oeste, La ciudad de Sanya en la provincia de Hainan en el sur y la ciudad de Mohe en la provincia de Heilongjiang en el norte. Los brotes de mostaza, la floración y la fructificación deben someterse a una vernalización a baja temperatura y a una exposición prolongada al sol. Se plantan principalmente en otoño en el norte y el sur y se cosechan. en la cuenca del río Yangtze, el suroeste y el sur de China en invierno o la primavera siguiente, y se cosecha antes de las heladas en el norte.