Cómo secar pepinos de mar

1. Procesamiento de materias primas: Coloque las materias primas frescas en agua de mar o diluya agua salada y limpie la mucosidad adherida a la superficie. Luego, se extiende un extractor de intestinos de metal (un tubo delgado y hueco) desde el ano, se perfora la cabeza y se extraen los órganos internos. Luego use un cepillo para ingresar a la cavidad abdominal y lave los órganos internos restantes y el sedimento, o use un cuchillo largo para cortar 3 cm en la espalda y la cola, extraiga los órganos internos y lávelos con agua ligeramente salada.

2. Hervir: Echar 2 grados de agua salada ligera Baume en la olla, calentar y hervir, luego añadir un poco de agua fría para reducir la temperatura a unos 85°C. Coloque los ingredientes lavados en la olla en tandas de diferentes tamaños y cocine durante 1 a 2 horas hasta que los palillos de bambú se puedan insertar fácilmente en la carne. Durante el proceso de cocción, si encuentra algún ingrediente hinchable, inserte una aguja en la cavidad abdominal, escurra el agua y continúe calentando. Aparece espuma y se elimina en cualquier momento.

3. Secado: Utilice una secadora para secar los pepinos de mar. El método tradicional es el secado al sol, que es primitivo e impuro. Al introducir tecnología avanzada, los pepinos de mar secos contienen menos impurezas, tienen efectos de secado más obvios, son más fáciles de conservar y son higiénicos y saludables.