¿Son nutritivos los despojos de vacuno?
Los despojos de vacuno son ricos en proteínas, ricos en nutrientes y de fácil absorción por el tracto gastrointestinal. Es un alimento saludable.
1. El hígado de res tiene un mayor contenido de hierro que el de res. Una porción de hígado de res o de pollo (150 ~ 200 g) puede cubrir el 75% de la cantidad diaria recomendada de hierro para las mujeres. Otro beneficio de comer hígado de res es complementar el cobre, que es muy importante para el desarrollo del cerebro, huesos fuertes y una mayor inmunidad. Las personas con constitución débil y los ancianos a menudo pueden comer hígado de res. El experto en nutrición británico Roy Kleven sugiere que el hígado se puede freír con cebollas y otras verduras.
2. Riñón de ternera. 1 El riñón de res (riñón) tiene el mismo contenido de proteínas que el bistec y también puede satisfacer las necesidades diarias de hierro de una mujer. El contenido de grasa del riñón de res es solo del 4%, que es menor que el del bistec. También es una de las mejores fuentes alimenticias de selenio, que ayuda a proteger la función tiroidea y prevenir daños al tejido humano. Los riñones de res se pueden comer de manera informal, generalmente salteados, a la parrilla o a la parrilla.
3. Corazón de ternera. El corazón de res tiene un mayor contenido de proteínas que el riñón de res. El corazón de res es toda carne magra y rica en vitamina B. Una porción de corazón de res cubre las necesidades de hierro de un hombre (la mitad que las de una mujer) y 1/3 de sus necesidades de zinc. El corazón de ternera es apto para guisar, sofreír, estofar, etc.
4. Vientre explosivo. Los callos son un excelente alimento para perder peso porque son relativamente bajos en grasas y energía. 1 tripa contiene sólo 49 calorías. Los callos tienen un alto contenido en calcio, con 52 mg de calcio en 100 gramos. Sabe mejor cuando está lleno de panza.
5. Lengua de ternera. Comer una porción de lengua de res puede satisfacer 1/3 de la ingesta diaria de hierro de una mujer. El contenido de vitamina B12 y vitamina C en la lengua de res es 7 veces y 6 veces mayor que el del jamón, respectivamente. La lengua de ternera es adecuada para estofado, salteado, frito, guisado y frito.
6. Cola de buey. 1 Una pequeña porción de rabo de toro contiene 15 mg de zinc, que casi puede satisfacer las necesidades de zinc del cuerpo durante un día.
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