Consejos para freír tofu en casa

Método de tofu súper delicioso, puedes probarlo.

Ingredientes:

1 trozo de tofu, 1 huevo, cantidad adecuada de almidón, media cucharada de sal, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, media cebolla de verdeo, 3 dientes de ajo.

Cómo hacer tofu frito:

Mezcla primero la salsa de alma: añade media cucharada de almidón, media cucharada de sal, media cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de ostras. , dos cucharadas de salsa de soja y ajo en un bol. Añade 3 cucharadas de agua, mezcla bien y reserva.

Prepara los ingredientes: Rebana el tofu y córtalo en las formas que más te gusten.

Preparar la cantidad adecuada de almidón.

Romper un huevo en un bol.

El tofu se recubre primero con almidón y luego con huevo líquido, y queda así.

Echar aceite en la olla, lo mejor es calentar la olla. Introduce los palillos en la olla y saldrán burbujas. La temperatura del aceite está entre un 60 % y un 70 % caliente. Pon el tofu en la olla y sofríe a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados, como se muestra en la imagen.

Freír hasta que ambos lados del tofu estén dorados. Verter la salsa de alma en la olla y sofreír uniformemente a fuego alto durante aproximadamente un minuto. Vierta y espolvoree con. cebolla de verdeo picada para decorar.

Consejos: Al rebozar almidón y huevos, intenta envolverlos por todos lados y por ambos lados, para que queden mejor fritos. Lo mejor es que esté recién envasado y frito. Si lo envuelves y lo fríes un rato, se caerá algo de almidón y huevo líquido, que no quedará bien después de darle forma. Lo mejor es utilizar una sartén. No tengo olla en casa. Utilicé un wok y lo freí dos veces antes de que estuviera cocido. Un huevo es suficiente. Vertí uno en el cuenco y sentí que faltaba cuando lo vi. Finalmente rompí otro huevo, pero no funcionó. Un huevo es suficiente.