¿Cómo freír bollos sin absorber aceite?
Condimento: sal, sal, pimienta.
Corta 4 bollos al vapor en rodajas de 1 cm de grosor.
Una forma es dividir una porción en dos porciones y ponerlas en un plato y reservar. (Después de cortar, levántese y dé palmaditas entre sí para eliminar los residuos del panecillo al vapor; de lo contrario, los residuos del panecillo al vapor producirán fácilmente un olor a quemado).
Tome una olla pequeña y agréguela.
El sabor de una cucharada de sal queda en el fondo.
Verter agua y remover con palillos para que se derrita;
Remojar un trozo de pan en sal agua durante 5 segundos.
Retirar el agua y reservar. Primero sumerja los panecillos al vapor en agua, lo que no solo puede aumentar el sabor base de las rebanadas de panecillo al vapor, sino que también evita que las rebanadas de panecillo al vapor absorban demasiado aceite de cocina y garantiza que las rebanadas de panecillo al vapor estén suaves por dentro. )
Prepare dos ollas pequeñas, bata los huevos en cada una, agregue el pan rallado, luego sumerja el otro trozo de panecillo al vapor en el líquido del huevo, cúbralo uniformemente con el pan rallado y colóquelo en una lámina. La envoltura líquida de huevo hace que los bollos al vapor estén crujientes, tengan un color más hermoso y sean ricos en nutrientes.
Los dos trozos de bollos al vapor están listos, solo falta esperar a la sartén.
Vierte el aceite de cocina en la olla.
Cuando la temperatura del aceite alcance el 40%, añade el pan rallado.
Usa una cuchara para girar suavemente los bollos y calentarlos de manera uniforme.
Freímos a fuego alto durante dos minutos, hasta que los bollos estén dorados y crujientes.
Puedes sacar el control de aceite y ponerlo en un plato.
Espera
Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, coloca los bollos al vapor remojados en agua salada en el cárter de aceite.
Usa una cuchara para darle la vuelta unas cuantas veces.
Freír a fuego alto durante unos 20 segundos, hasta que la piel de los bollos esté dorada.
, puede liberar el control del aceite.
Luego ponlo en un plato y sazona con un poco de sal y pimienta. Este panecillo frito, crujiente por fuera y tierno por dentro, está listo. Parece ser dorado y amarillo. Muy apetecible. Dale un mordisco, muy crujiente. Vale la pena intentarlo. Es sólo amor.