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La forma correcta de cocinar sopa de pescado

Creo que quienes han probado la sopa de pescado nunca la olvidarán. Es muy delicioso y definitivamente se puede llamar gourmet. Pero ahora es difícil encontrar rastros de él en muchos restaurantes y no se exploran las razones específicas. Hoy veremos cómo hacer la sopa de pescado más deliciosa y aprenderemos a preparar auténtica sopa de pescado en casa.

1 Primero, elija peces pequeños y camarones frescos y silvestres.

2 No es necesario quitar los órganos internos de los peces pequeños, simplemente límpielos, escúrralos y sazone. con una cantidad adecuada de sal y trece especias (o fideos de cinco especias) y déjelos marinar durante aproximadamente media hora;

3. Batir el pescado pequeño marinado y los camarones hasta convertirlos en huevos y mezclar uniformemente, luego agregar un huevo. cantidad adecuada de harina y revuelva uniformemente para que todos los pescados pequeños y los camarones queden uniformes y cubra con una capa de pasta;

4. Ponga aceite de maní en la olla, espere hasta que la temperatura del aceite alcance los 7 minutos, ponga. los pescados pequeños y los camarones en la olla de aceite y sofreír hasta que estén cocidos;

5. Sofreír hasta que se rompa el hueso amarillo. Utiliza un colador para escurrir los pescados pequeños y los camarones, sácalos y resérvalos;

6. Limpia la olla, caliéntala y añade aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes, el jengibre rallado y los chiles secos (opcional) al wok, luego agregue el pescado frito y los camarones al wok y saltee. Puedes agregar vinagre y salsa de soja según tus necesidades y luego verter agua hirviendo.

7. Tapar la olla, hervir el agua y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Añadir el aceite de sésamo, el cilantro y el ajo picado al gusto.

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上篇: ¿Cuál es la proporción de agua y arroz para cocinar varias papillas? Por ejemplo, gachas de cebada y frijoles rojos, gachas de arroz negro y costillas de cerdo, etc. ¿Existen principios generales? GraciasIngredientes para la longevidad de los cinco elementos y las gachas saludables: 20 dátiles rojos con semillas, 20 semillas de loto con semillas, 30 pasas, 30 soja y una cantidad adecuada de arroz negro. Método: Lavar todas las materias primas, dejarlas en remojo durante la noche y cocinar la papilla, que queda ligeramente dulce. Ingredientes de gachas saludables de cinco granos: trigo sarraceno, cebada, arroz negro, semillas de gorgona, frijoles mungos pelados, arroz integral, frijoles rojos, granos de trigo 1 cucharada cada uno, 10 dátiles rojos, 10 longans, 100 gramos de arroz japonica. Método: 1. Lave el trigo sarraceno, la cebada, el arroz negro, las semillas de gorgona, los frijoles mungo pelados, el arroz integral, los frijoles rojos y los granos de trigo y sumérjalos en agua durante dos horas. El longan está desgranado. Lave los dátiles rojos y el arroz japónica y reserve; 2. Coloque los ingredientes anteriores juntos en la olla a presión, agregue 1500 ml de agua, cubra la válvula de presión y apague el fuego después de que se apague el fuego. Espera hasta que se haya liberado todo el aire, luego enciende el fuego y cocina hasta que empiece a salir aire, luego apaga el fuego. De esta manera, después de tres inyecciones de aire; 3. Si te gusta comer dulce, puedes agregar azúcar al comer, pero es mejor usar azúcar moreno, que tiene el mejor efecto de nutrir la sangre y reponer el qi. Longan, gachas de mijo, carne de longan 15 g, mijo 100-200 g. Lavar la carne de longan y cocinarla con maíz. Primero cocínelo a fuego fuerte y luego cocínelo a fuego lento hasta convertirlo en papilla. La carne de longan tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Puede nutrir el corazón y el bazo, nutrir la sangre y calmar la mente. 20 gramos de gachas de nueces y nueces, 100-200 gramos de arroz japónica. Lave y triture las nueces y cocínelas junto con arroz japónica para hacer gachas. Puede humedecer los pulmones y aliviar la tos, nutrir los riñones y solidificar la esencia, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Sin embargo, las personas con flemas, calor acumulado o diarrea no deben consumirlo. 30-50 gramos de papilla de gorgona y 100-200 gramos de arroz japónica. Ponlos en una olla, cúbrelos con agua y déjalos hervir, luego deja hervir a fuego lento. La fruta de Gorgona tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Puede nutrir los riñones, tener una esencia astringente, fortalecer el bazo y detener la diarrea. Es adecuada para personas de mediana edad y mayores. Gachas de ñame y castañas: 15-30 g de ñame, 50 g de castañas, 2-4 azufaifas, 100 g de arroz japónica. Después de pelar las castañas, cocínelas en papilla con ñame, azufaifa y arroz japónica. Los ñames son de sabor dulce y de naturaleza neutra. Pueden nutrir el bazo y el estómago, beneficiar los pulmones y los riñones y son especialmente adecuados para personas con deficiencia de qi del bazo y los riñones. Sin embargo, no es aconsejable comer demasiado de una vez. De lo contrario, se estancarán fácilmente y provocarán indigestión. Gachas de jengibre y azufaifa: 6-9 g de jengibre fresco o jengibre seco, 100-150 g de arroz japónica o glutinoso y 2-4 azufaifas. Lavar y picar el jengibre y cocinarlo en papilla con arroz y dátiles rojos. Tiene los efectos de calentar el estómago, dispersar el frío, calentar los pulmones y resolver la flema, pero las personas con deficiencia de yin o las mujeres embarazadas deben usarlo con precaución. Gachas de zanahoria: 50 gramos de zanahorias frescas y 200 gramos de arroz japónica. Cortar las zanahorias en trozos pequeños y cocinar con el arroz japónica. Primero hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Tiene la función de fortalecer el estómago y el bazo y ayudar a la digestión. Gachas de pollo y huevos en conserva: 200 gramos de pollo, 2 huevos en conserva, 200-300 gramos de arroz japónica, jengibre, cebollas verdes, sal y otros condimentos. Primero corta el pollo en trozos pequeños, agrega agua para hacer una salsa espesa y cocínalo con arroz japónica. Cuando la papilla esté casi lista, agregue los huevos en conserva en rodajas y el pollo cocido, y agregue los condimentos adecuados. Tiene las funciones de reponer el qi y la sangre, nutrir los cinco órganos internos, apetecer y promover los fluidos corporales, y es adecuado para quienes tienen deficiencia tanto de qi como de sangre. Papilla saludable de ternera y castañas 1. Arroz glutinoso, arroz amarillo, avena y ternera, castañas, dátiles rojos, setas y zanahoria. 2. Cortar en dados la carne de res, las castañas, los champiñones y las zanahorias respectivamente. 3. Poner la carne cortada en cubitos en la olla y llevar a ebullición, hervir el agua sangrante y quitar la espuma. 4. Vierta los ingredientes cortados en cubitos en la Imagen 2 en la olla para carne, cubra y cocine por 15 minutos. 5. Después de que la olla a presión se enfríe, abra la tapa, vierta el arroz glutinoso, el arroz amarillo y la avena en la olla, tape la olla y continúe cocinando hasta que la olla a presión esté encendida por 5 minutos y luego apague el fuego. 6. Agrega esencia de pollo salada para ajustar la sal. Cuajada de tofu, gachas de calamar seco con champiñones secos, ingredientes detallados: cuajada de tofu aromático, calamares secos, champiñones, cilantro, verduras de invierno, jengibre, pimienta, sal refinada, esencia de pollo, aceite de cocina 1, remoje los champiñones secos durante 1 hora antes (champiñones frescos recién lavados), remoje los calamares secos en agua fría con anticipación; retire el cartílago de los calamares empapados y luego lave los calamares (los calamares secos son difíciles de quitar antes de remojarlos); Cortar los calamares en tres trozos grandes y luego en tiras. Los calamares hay que cortarlos en gajos para que queden crujientes y fragantes. 3. Poner el arroz lavado en una cazuela y añadir una cantidad adecuada de agua para cocinar la papilla. La papilla debe cocinarse rápidamente a fuego alto primero y luego lentamente a fuego lento para que la textura se erosione y se ablande y el sabor sea dulce y sabroso. 4. Durante el proceso de cocción de la papilla, lavar y picar el cilantro; cortar los champiñones en dados; cortar el jengibre en polvo y cocinar juntos en la papilla. 5. Calentar el aceite en la sartén, agregar los calamares y sofreír hasta que los calamares se enrollen; , agrega un poco de sal y sofríe hasta que esté fragante para que los calamares tengan un sabor crujiente (este proceso en realidad solo toma unos segundos. Los calamares no se pueden freír por mucho tiempo. Si están enrollados, puedes apagar el fuego; de lo contrario, se cocinarán. quedará demasiado viejo y duro.) 6. Si no hay suficiente aceite en la sartén, puede agregar un poco de aceite de cocina según corresponda, calentar el aceite caliente en la olla y poner los champiñones. Sofreír y añadir un poco de sal. 下篇: ¿Qué empresa de planificación publicitaria en Shenzhen es mejor? Por favor recomiéndelo. ¡Gracias de antemano!