Ingredientes para el fondo de la olla de mariscos
En cuanto a los ingredientes para la olla de mariscos, suelo preparar estofado en casa en invierno, y la olla caliente se ha convertido en un manjar invernal. Antes de comer estofado, primero debes preparar tu propia base. Primero, echemos un vistazo al contenido relevante de los ingredientes de la olla de mariscos que recopilé. Espero que todos puedan disfrutar de unos deliciosos fondos de olla de mariscos.
Ingredientes de la olla de mariscos 1️⃣1. Cómo hacer estofado chino de mariscos
Ingredientes: 1 cangrejo, unos 250 gramos, 200 gramos de gambas, 200 gramos de calamares, 8 champiñones frescos, 100 gramos de almejas, 300 gramos de col china, 2 trozos de tofu congelado, 2 manojo de fideos, 200 gramos de bardana. Condimento: 5 tazas de caldo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino. Elaboración: Lavar la col china y cortarla en trozos grandes. Corta el tofu congelado en cubos. Pelar y cortar en rodajas la bardana. Pelar y lavar los cangrejos. Cortar los calamares y las setas en tiras y reservar. Primero se cocinan el repollo chino y el tofu congelado en la olla para hacer la base, luego se cocinan los demás ingredientes y finalmente se sazonan y se comen.
2. Cómo hacer estofado de marisco japonés
Ingredientes: almejas, salmón, bacalao, cabeza de pargo, calamares, espinacas, sopa de bonito, salsa de soja ligera, sake, marisco, algas marinas, sal, vinagre de limón casero, salsa de rábano y arce, cebolletas.
Método: 1. Agregue salsa de soja ligera, sake, mariscos, una cantidad adecuada de algas y sal a la sopa katsuobushi y déjela hervir. Este es el fondo de la olla japonesa de mariscos.
2. Cambiar por almejas, salmón, bacalao, cabeza de pargo, calamares, etc. Luego mételos en la olla y enjuágalos.
3. Continúe con vinagre de limón casero, salsa de rábano de hoja de arce y cebollas verdes.
En tercer lugar, otros métodos
Ingredientes: 6 personas, 150 g de pepino de mar cocido, 6 gambas, 3 cangrejos grandes, 250 g de sepia al vapor, 150 g de vieiras, 250 g de col al vapor, 200 g de espinacas, 150 g fideos, 65438+ tofu seco, rodajas de cebolleta, champiñones enoki. Condimento: 50 g de pasta de frijoles, 100 g de pimiento encurtido, 10 g de pimienta, sal refinada, azúcar de roca, 50 g de jugo de arroz glutinoso, 25 g de chile seco, 50 g de jengibre, 3 g de glutamato monosódico, 200 g de manteca de cerdo, 100 g de mantequilla, 2500 g de sopa fresca.
Método: 1. Lavar y escurrir el pepino de mar y cortarlo en rodajas de 0,5 cm de grosor y 10 cm de largo. Lavar las gambas. El cangrejo retira su bolsa de comida y limpia el sedimento de su abdomen. La sepia se cortó en trozos de aproximadamente 5 cm de tamaño. Lavar las vieiras. La col se convierte en tiras de 5 cm de largo y 2 cm de ancho. Lavar la col y las espinacas y cortar la col en tiras. Cortar el tofu seco. Quitar los tallos a las setas enoki, lavarlas y escurrirlas. Divida los ingredientes anteriores en dos platos y colóquelos alrededor de la mesa de la olla caliente.
2. Poner el wok al fuego, calentar la manteca, sofreír los chiles secos, luego agregar los berros, los pimientos encurtidos y la pimienta de Sichuan, sofreír hasta que rebose el aroma, agregar. Sal, azúcar de roca, sofreír el jugo de arroz glutinoso fermentado, la mantequilla y el jengibre unas cuantas veces, luego agregar la sopa fresca y llevar a ebullición, quitar la espuma, verter en una olla caliente, agregar glutamato monosódico y llevar a ebullición. , luego sírvelo caliente. Primero hierva el cangrejo. El cangrejo se puede dividir en dos partes y los ingredientes restantes se pueden blanquear en agua hirviendo antes de comer. Debido a que las materias primas de los mariscos son relativamente duras, se pueden cocinar por un tiempo antes de comerlas. El plato se puede mezclar con aceite de pimienta, azúcar, glutamato monosódico, aceite vegetal cocido o puede servirlo usted mismo.
Ingredientes en el fondo de la olla de mariscos 2 Prepara los ingredientes principales y auxiliares necesarios para el plato según los ingredientes y condimentos.
Triturar el crisantemo y el apio, y triturar la guindilla y el pimiento rojo.
Pon las verduras procesadas en el fondo de la olla.
Coloca diversos mariscos sobre las verduras y reserva.
Sopa clara con salsa de soja súper fresca.
Añadir salsa de ostras.
Vierte la sopa cocida en la olla que contiene los ingredientes, lleva a ebullición a fuego alto y cocina por otros tres minutos.
Ingredientes de la olla de mariscos 3 1. Ingredientes para la olla tailandesa Dongyin Gong
50 gramos de chutney tailandés, 50 gramos de calamares frescos, 50 gramos de sopa agria Lejia, 15 gramos de camarones, 10 gramos de limoncillo fresco y pimienta tailandesa, 10 gramos de cebolla rallada, 1 champiñón, 6 tomates cherry, 5 rodajas de limón, 8 gramos de salsa de pescado tailandesa, 30 gramos de leche de coco y 30 gramos de curry amarillo frito.
2. Ingredientes para la cazuela de pollo y ginseng americano
10 g de ginseng americano, 500 g de gallina vieja, 5 g de rodajas de goji y jengibre, 2 kg de sopa vieja.
3. Ingredientes de la olla sopera dorada
10g de arroz de mar seco y gambas, 5g de vieiras, 15g de huevas de cangrejo, 8g de rodajas de cebolleta, aros de pimiento rojo, 8g de grasa de pollo y 1kg de caldo.
IV.Ingredientes para la olla sopera de plata
10 gramos cada uno de hongo, seta ostra y brotes de soja, 8 gramos cada uno de aros de cebolla de verdeo y pimiento rojo, 6 gramos de pollo. grasa y 1 kilogramo de caldo.
5. Ingredientes para la olla sopera
20 gramos de piel de camarón, 20 gramos de piel de camarón, 20 gramos de camarón fresco, 20 gramos de lonchas de jamón, 20 gramos de vieiras, 20 gramos de patas de pollo, 20 gramos de huevas de cangrejo, 20 gramos de anguila, 2 kilogramos de caldo de tortuga.
6. Ingredientes para la olla de tortuga de coco marino
30 gramos de coco de mar, 1 tortuga de caparazón blando, 20 gramos de anguila, 50 gramos de camarones frescos, 5 gramos de baya de goji, 10 gramos de azufaifa, cebolla verde, 8 gramos de gajos y aros de pimiento rojo, 1,5 kilogramos de caldo.