¿Cuáles son los remedios caseros para los palitos de masa fritos?

Harina alta en gluten: 200g

Huevo: 1

Bicarbonato de sodio: 3g

Levadura seca activa: 3gp>

Receta de Buñuelos Caseros

Ingredientes:

Aceite comestible, sal

Ejercicio:

Poner 200g. en un bol Harina, batir 1 huevo.

2. Añade 3 g de bicarbonato de sodio y 3 g de levadura, luego agrega 1 cucharadita de sal para espesar la harina.

3. Añadir agua sin dejar de remover hasta que quede floculante.

4. La absorción de agua de la harina es diferente. Agrega una pequeña cantidad de agua varias veces para suavizar un poco la masa. Cuando haya mucha agua, agrega más fideos. más agua.

5. Amasar hasta formar una bola con las manos. La masa para hacer fideos debe estar ligeramente húmeda, al principio se pegará a tus manos, hasta que la masa deje de pegarse.

6. Añade en este momento 1 cucharada de aceite vegetal y vuelve a amasar hasta que la masa y el aceite estén completamente mezclados.

7. Después de amasar, aplica una capa de aceite en la superficie para evitar que se pegue a tus manos.

8. Tapar con un paño húmedo y fermentar durante 2 horas hasta que doble su tamaño.

9. Pasadas las 2 horas, sacar la masa por completo sin tirar, la temperatura óptima para la fermentación de la levadura es 35°C. Puedes ponerla en una vaporera para que fermente sin añadir agua. olla para crear una masa similar a la temperatura del verano.

10. Aplicar una capa de aceite sobre la tabla de cortar.

11. Aplanar la masa, no amasarla.

12, luego extiéndela con un rodillo.

13. Después de extender, cubrir con una capa de film transparente y dejar reposar la masa durante 10 minutos, esto hará que quede más esponjosa al freír;

Pasados ​​los 14 y 10 minutos, retiramos el film transparente y cortamos la masa en rodajas.

15. Juntar las 2 piezas.

16.Finalmente presiónala por el medio con unos palillos.

17. Presiona un poco más en ambos extremos y ya podrás soplarlo.

18. Añade más aceite a la olla hasta que esté 90% caliente, retira con cuidado los fideos, ponlos en la olla de aceite y fríelos a fuego lento.

19. Después de que los palitos de masa fritos floten, sigue dándoles la vuelta y fríelos con los palillos.

20. El fuego no debe estar muy bajo o no quedará crujiente hasta que esté dorado y luego se recomienda freír a mano.

Podrás comer los palitos de masa fritos cuando estén ligeramente fríos. La piel queda crujiente y los palitos de masa fritos son más sanos y fragantes. Puedes usar leche en lugar de agua o puedes agregar azúcar para endulzarlos. Pruébalo cuando tengas tiempo.