Manitas de cerdo guisadas, ¿cuál es el alimento más nutritivo para las embarazadas?
Primero, manitas de cerdo estofadas
Ingredientes: 450g de manitas de cerdo, 38g de cacahuetes, 1 paquete de especias y un poco de cilantro. 1/6 cucharadita de glutamato monosódico, 19 g de azúcar de roca, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/4 cucharadita de salsa Haishan.
Preparación:
Cortar las manitas de cerdo en trozos, escaldarlas y sacarlas.
Cocinar juntos las manitas de cerdo, los condimentos, el maní y las especias durante 15 minutos.
Colocar las manitas de cerdo cocidas y estofadas en un bol grande y decorar con cilantro.
Observaciones: la salsa Haishan es una especie de salsa dulce y picante de cinco especias. Las materias primas son principalmente cinco especias, azúcar, vinagre, salsa de chile, almidón, etc.
2. Manitas de cerdo guisadas con cebolla
Ingredientes: 50 gramos de cebolla, 4 manitas de cerdo, cantidad adecuada de sal.
Preparación: Quitar los pelos de las manitas de cerdo, lavarlas y cortarlas con un cuchillo, cortar las cebolletas en gajos, ponerlas en la olla junto con las manitas de cerdo, añadir agua y un poco. sal, hiérvelos primero a fuego fuerte y luego cocínelos a fuego lento hasta que estén demasiado cocidos.
Eficacia: Enriquece la sangre y reduce la hinchazón. Adecuado para deficiencia de sangre, dolor en las extremidades, edema y llagas.
3. Manitas de cerdo estofadas
Ingredientes: 750g de manitas de cerdo.
Condimento: 13g de sal y cebolleta, 8g de jengibre, 20g de aceite de sésamo y vino de cocina, 5g de pimienta, 50g de azúcar de roca, 1300g de sopa.
Preparación:
Raspar y lavar las manitas de cerdo, quitarles las puntas y cortarlas por la mitad. Hervirlos bien en agua y colocarlos en agua fría. Triture el jengibre y las cebolletas y reserve.
Calentar un poco de aceite de sésamo con una cuchara para freír, añadir azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un tono morado, luego voltear la sopa a un color rojo claro.
Agregue las manitas de cerdo, el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre, la sal y la pimienta, hierva la sopa, retire la espuma, use fuego alto hasta que las manitas de cerdo cambien de color, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento para recoger el jugo espeso.
4. Sopa de manitas de cerdo, melón de invierno y setas shiitake
Material médico: 30 g de dátiles rojos, 12 g de astrágalo, 12 g de baya de goji, 5 g de angélica.
Ingredientes: 1 pata delantera de cerdo, 300g de lufa, 250g de tofu, 30g de champiñones, 5 rodajas de jengibre, un poco de sal.
Preparación:
Lavar los champiñones, remojar hasta que estén tiernos y quitarles los tallos, pelar la esponja vegetal, lavar y cortar en trozos, cortar el tofu en trozos y reservar.
Depila las pezuñas delanteras del cerdo, lávalas y pícalas en trozos, hiérvelas en agua hirviendo durante 10 minutos, retíralas y enjuágalas con agua. Introduce el astrágalo y la angélica en una bolsa filtro para su uso posterior.
Agregue 65,438+00 tazas de hierbas, manitas de cerdo, champiñones, rodajas de jengibre y agua a la olla, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida (aproximadamente 65,438+ 0 horas), luego agregue la esponja vegetal y el tofu durante 5 minutos y finalmente agregue sal al gusto.
Eficacia: nutrir la sangre, dragar las colaterales, favorecer la lactancia, indicado para aquellas personas que están físicamente débiles después del parto y no tienen suficiente jugo.
5. Cohombro de mar de pezuña grande a la plancha
Ingredientes: 750 gramos de cohombro de mar, 2 manitas de cerdo.
Condimento: 800 g de aceite vegetal (la dosis real es de aproximadamente 50 g, 100 g de aceite cocido, 15 g de jengibre y salsa de soja, 25 g de vino para cocinar, 20 g de cebolla verde, aceite de jengibre y sal, 50 g de azúcar blanca, 5 g de glutamato monosódico, 25 g de verde). cebolla, un poco de azúcar colorante, húmeda Cantidad adecuada de almidón, caldo de pollo 1.
Preparación:
Raspar y lavar las manitas de cerdo, cortar el exterior, escaldarlas bien en agua hirviendo , retirar el agua y añadir un 70% de aceite vegetal caliente. Freír hasta que esté dorado, retirar y escurrir el pepino de mar, luego cortarlo en dos mitades con un cuchillo recto y reservar.
Sofríe la cebolla picada y. jengibre en aceite grande, agregue el vino de cocción y la salsa de soja, agregue el glutamato monosódico, el caldo de pollo, la sal y el azúcar. Coloque la olla en una cuchara para freír, luego agregue las manitas de cerdo, cocine durante 1 hora, dé la vuelta, cocine a fuego lento y. ponerlo en un plato.
Saca las cebolletas y el jengibre, saca el tapete, pon el pepino de mar en una cuchara durante 3 minutos, espesa con almidón húmedo y vierte el verde. aceite de cebolla y jengibre.
Características: color rojo brillante, pezuña podrida, pepino de mar suave y delicioso.