¿Se puede comer la piel de rana toro?

La piel de rana toro es comestible, pero normalmente se quita.

Métodos específicos:

1. Poner la rana toro en agua limpia durante 2 días, quitarle la cabeza, la piel, los órganos internos y los dedos palmeados, lavarlos y reservar.

2. Cortar la piel y la carne de rana toro en trozos grandes y marinarlos en salsa de ostras durante 5 minutos.

3. Cortar los pimientos encurtidos, remojar el jengibre y cortarlo en rodajas en forma de rombo, pelar los ajos y reservar.

4. Sacar el aceite de la sartén, calentarlo al 60% de temperatura, sofreír la rana toro durante 1 minuto, retirar y escurrir el aceite.

5. Deje 5 gramos de aceite en la olla, agregue los pimientos encurtidos, el jengibre remojado y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

6. Añade la rana toro y la salsa de ostras y sofríe durante 2 minutos.

7. Beber cerveza, llevar a ebullición a fuego alto y poner a fuego medio.

8. Añade miso casero y sal, cocina a fuego lento durante 10 minutos, reduce la salsa a sopa aceitosa a fuego alto, espolvorea con pescado al vapor y salsa de soja, dale la vuelta y retira.