¿Cuáles son las diferencias nutricionales y funcionales entre los pepinos de mar y las berenjenas de mar?
Los pepinos de mar se pueden dividir en pepino de mar, ginseng de flor de ciruelo, sashimi cuadrado, ginseng de piedra blanca, ginseng de gramos, ginseng de topacio (también conocido como pepino de mar blanco), ginseng de melón rojo y blanco, ginseng de bota, ginseng de gusano de cerdo y ginseng de leche negro, ginseng de melón blanco, ginseng de gusano negro (también conocido como berenjena japonesa).
La berenjena de mar, comúnmente conocida como solanácea, es un pepino de mar comestible porque no tiene espinas. Producido en el Mar de China Meridional, tiene un sabor similar al pepino de mar. ¿La berenjena de mar es una alternativa más barata al pepino de mar? .
En comparación con los pepinos de mar, las berenjenas de mar son más fáciles de distinguir. La berenjena de mar tiene una forma retorcida, sin espinas en la superficie y un brillo brillante. Los pepinos de mar son generalmente de color marrón oscuro y translúcidos, uniformemente hinchados, redondos, sin núcleo duro y con espinas intactas.
El fruto del ginseng y el pepino de mar son ricos en varios aminoácidos esenciales, vitaminas, ácidos grasos esenciales, macro y oligoelementos. Hay 18 tipos de aminoácidos, entre los que se encuentran mucho más la glicina, la arginina y el ácido glutámico. que otros aminoácidos. Ambos son ricos en proteínas, colágeno, mucopolisacáridos de pepino de mar, saponinas de pepino de mar, etc. Son complementos naturales para la gente común y pueden ser consumidos por la población en general. ?
El fruto del ginseng y el pepino de mar son aptos para el consumo de personas con deficiencia de Qi y sangre, desnutrición, debilidad física después de enfermedades y posparto, y personas mayores y enfermas. También tienen un efecto nutritivo en personas con sangre alta; También pueden consumirlo pacientes con hepatitis, nefritis, diabetes, cirrosis, ascitis, neurastenia y otros cánceres.
El fruto del ginseng y el pepino de mar producen sangre, la nutren, promueven la absorción de calcio, previenen enfermedades cardiovasculares y mejoran la inmunidad humana. ? Es un tónico ideal para pacientes quirúrgicos y también puede utilizarse como producto de belleza para el cuidado de la salud materna y la vida diaria. ?
Datos ampliados:
Guía de cocina
Según información relevante, las investigaciones muestran que las personas normales pueden absorber hasta 30-50 g de pepino de mar al día, y si comen demasiado, lo absorberán. Estos nutrientes se excretan del cuerpo a través del sistema excretor del cuerpo. Sin embargo, es necesario aumentar adecuadamente el número de pacientes, ancianos y mujeres embarazadas.
En cuanto a "cocer al vapor, freír o hervir", ¿qué método es mejor para los pepinos de mar? Debido a que los pepinos de mar en realidad no tienen sabor, a la gente le gusta darles un poco de sabor y cambiar algunos métodos. De hecho, estas prácticas causan el mayor daño nutricional a los pepinos de mar. La estructura nutricional de los pepinos de mar. Según la investigación, los pepinos de mar son como muchas frutas, el 80% de los nutrientes importantes de los pepinos de mar se encuentran en la piel de los pepinos de mar, no en la carne, como las enzimas de los pepinos de mar, los péptidos de los pepinos de mar. arginina, etc. El 80% se encuentra en la piel. Enemigos naturales de los pepinos de mar, el petróleo, la luz solar y los productos químicos. Lo que más temen los pepinos de mar son estas tres sustancias, que acelerarán la autólisis de los pepinos de mar.
Método recomendado:
Para "plato frío", corte el pepino de mar en "rodajas o trozos" que sean fáciles de comer y agregue un poco de salsa de soja y otros condimentos a su favorito. guarniciones. ?
Para "cocinar gachas y comerlas", hervir las gachas, cortar el pepino de mar en rodajas, cuando la papilla esté tibia, espolvorear las rodajas de pepino de mar sobre la papilla, revolver y comer.
Enciclopedia Baidu-Pepino de mar