Cómo hacer sopa de pollo con panceta de cerdo

Ingredientes: medio pollo, 1 panceta de cerdo, 1 jengibre, 10 g de pimienta blanca, 1000 g de agua, 5 g de sal. Ingredientes para limpiar la panceta de cerdo: cantidad adecuada de harina, cantidad adecuada de sal y 10 g de bicarbonato de sodio.

Ejercicio:

Al preparar los ingredientes, intente utilizar panceta de cerdo recién sacrificada. La sopa hecha con panceta de cerdo fría tiene un sabor muy diferente y más aceite de piel de pollo. Puedes cortar un poco de la piel grasosa del pollo y tirarla para que la sopa de pollo sea más saludable.

Lavar el pollo, pelar la grasa adherida a la piel del pollo y luego cortarlo en trozos pequeños para su uso posterior.

Enjuagar el exterior de la panceta, darle la vuelta; y agregue harina y sal, frótelo de la misma manera que lava la ropa, luego agregue bicarbonato de sodio y masajee con cuidado. Es fácil limpiar la suciedad y el olor de la panceta de cerdo enjuagando repetidamente ambos lados con agua, luego recogiéndola y escurriendola.

Corte la panceta de cerdo en 4 trozos grandes, para que se pueda poner fácilmente en la olla para sopa y cocinar fácilmente;

Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue una cucharada de sal y agregue el pollo. Coloque la panceta y las piernas de cerdo juntas en la olla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos para que hierva la sangre y la tierra;

Recoja la carne cocida, enjuáguela dos veces con agua, escurrir y reservar;

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Pelar y lavar el jengibre, cortarlo en rodajas gruesas, lavar la pimienta blanca y aplastarla con el dorso de un cuchillo para que mejore el sabor de la pimienta. penetrar en la sopa;

Verter todos los ingredientes. En una cazuela, añadir rodajas de jengibre y pimienta;

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Almacenamiento

25,9

Inspección

Vierta unos 1.000 gramos La cantidad de agua debe ser mucho mayor que el de los ingredientes, porque parte del agua se evaporará después de guisar a temperatura alta;

Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar durante unos 90 minutos;

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Agregue sal a la sopa cocida, revuelva bien y beba. Recoge la carne, córtala en rodajas, ponla en un plato, añade la cebolla y la salsa de soja y mézclala en un plato.

Consejos para comer: Mojar y mezclar: Pelar y cortar las cebollas en un bol, añadir salsa de soja y un poco de aceite de cacahuete y mezclar bien. La sopa de cazuela no es apta para fuego alto del todo. Después de hervir, poner a fuego lento.