¿Cuál es la mejor forma de decoctar la medicina china?

Remoje los materiales medicinales en agua fría durante aproximadamente media hora antes de la decocción, lo que puede precipitar los componentes solubles en agua en la sopa y aumentar la concentración de la sopa. En invierno, puedes remojarlo en agua tibia a 20-30 grados para acortar el tiempo de decocción, pero no debes remojarlo en agua hirviendo para evitar que las proteínas de algunas células vegetales se solidifiquen debido al calor o se formen algunas sustancias macromoleculares. coloides, que no favorecen la precipitación de ingredientes activos. El tiempo de remojo no debe exceder 1 hora, especialmente en verano. Si el tiempo de remojo es demasiado largo, fácilmente se enranciará. En términos generales, la medicina tradicional china debe hervirse primero a fuego fuerte y luego cambiarse a fuego lento. La importancia de controlar el calor es que si el calor es demasiado fuerte y el agua se evapora demasiado rápido, afectará la precipitación de los ingredientes activos y provocará quemaduras fácilmente. Sin embargo, algunas medicinas tradicionales chinas utilizadas para tratar enfermedades exógenas se pueden seguir cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos, y el fuego no debe cambiarse a fuego lento después de hervir. El tiempo de decocción de la medicina tradicional china depende de la naturaleza de los diferentes fármacos y enfermedades, la dificultad de disolver los ingredientes activos y la situación de la medicación. Después de la decocción, el tiempo para hervir el medicamento a fuego lento es generalmente de 20 a 25 minutos la primera vez y de 15 a 20 minutos la segunda vez, para la medicina tradicional china para aliviar los síntomas, la primera vez es de 10 a 15 minutos la primera vez; la segunda vez durante 10 minutos; para la medicina china nutritiva, la primera decocción debe tardar entre 30 y 40 minutos y la segunda decocción entre 25 y 30 minutos.

Por supuesto, las mejores ollas son las cazuelas tradicionales, las de barro, las esmaltadas y las de acero inoxidable, sin embargo, no se deben utilizar ollas de aluminio, ollas de hierro y ollas de cobre para evitar que estos utensilios metálicos activos reaccionen con ellos. el medicamento y afectar la eficacia del medicamento, e incluso causar daño al cuerpo humano. Las vasijas de barro, las tinajas de barro y las cerámicas tradicionales no reaccionan químicamente con diversos ingredientes de la medicina tradicional china, la transferencia de calor es uniforme y lenta y la decocción producida es de buena calidad. El acero inoxidable es un elemento pasivo y no es propenso a reacciones químicas. Muchos hospitales grandes cuentan ahora con distribuidores de agua fabricados con recipientes de acero inoxidable. Aunque las sartenes de hierro conducen el calor rápidamente, no sólo se oxidan fácilmente sino que también son químicamente inestables. Puede formar ácido tánico de hierro con taninos para intensificar el color de la sopa y también puede formar complejos insolubles con flavonoides. Aún no hay ninguna conclusión sobre si el calentamiento por microondas afectará las propiedades de las medicinas tradicionales chinas. No se recomienda utilizar el calentamiento por microondas para las medicinas tradicionales chinas.