¿Cuáles son las formas de preparar el hígado de cerdo?

1. Hígado de cerdo tierno salteado

Ingredientes: 200 gramos de hígado de cerdo; 2 cucharadas de almidón; 1 cucharada de salsa de soja ligera; de sal; cantidad adecuada de azúcar; 5 rodajas de jengibre; 3 dientes de ajo; un cuarto de pimiento verde; 1 hoja de ajo verde;

Cómo sofreír hígado de cerdo:

Comprar el hígado de cerdo y dejarlo en remojo en agua durante media hora

Cortar los tendones blancos y cortar en rodajas finas (debe ser más delgado).

Poner en un bol el hígado de cerdo cortado, añadir una cucharada de sal (el doble de lo habitual para cocinar), un poco de azúcar, 2 cucharadas (cuchara pequeña) de vino de cocción, 2 cucharadas (cuchara pequeña) de almidón, 3 rodajas de jengibre, 1 diente de ajo

Pellizca con las manos y deja marinar durante 15 minutos

Prepara una olla con agua y ponla a hervir. Debe haber más agua. hasta cubrir completamente el hígado de cerdo

Poner el hígado de cerdo marinado. Cuando el hígado de cerdo se ponga rosado (no lo pongas completamente blanco, estará viejo), sácalo y enjuágalo inmediatamente (el. el tiempo de escaldado debe ser corto, agregar la carne de cerdo Revolver el hígado y apagar el fuego, no es necesario esperar a que hierva el agua).

Escurrir el hígado de cerdo blanqueado (el hígado de cerdo de la foto está un poco demasiado blanqueado)

Preparar media cebolla, un cuarto de pimiento verde y un cuarto de pimiento verde. Un pimiento rojo.

Cortar en trozos pequeños

Poner aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté 70% caliente, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté fragante.

Luego agregue los pimientos verdes y rojos, saltee hasta que estén crudos

Vierta el hígado de cerdo escurrido, agregue una cucharada de salsa de soja ligera, unas gotas de salsa de soja oscura (unas gotas bastarán, demasiado se pondrá negro), un poco de azúcar, un poco de vino de cocción, 2 chiles secos, un brote de ajo verde, sofreír uniformemente (el sofrito debe ser rápido, de lo contrario será fácil que se cocine demasiado), verter un poco agua con almidón, apagar el fuego y poner en un plato 2. Sofreír el hígado de cerdo

Uso Ingredientes: 250 g de hígado de cerdo; 2 pimientos verdes; un trozo pequeño de jengibre; de aceite para ensalada; adobo de hígado de cerdo; una cucharada y media de almidón; una cucharada de condimentos; media cucharada de salsa de fideos dulces; tres cucharadas de agua;

Cómo sofreír el hígado de cerdo:

Primero, remoja el hígado de cerdo que compraste en agua con sangre y lávalo varias veces con agua. Después de cortarlo todo, enjuágalo con agua limpia dos o tres veces. Agregue almidón y vino de cocción y deje marinar por más de 30 minutos.

Puedes mezclar la salsa en un tazón pequeño primero, así no tendrás que mirar alrededor durante mucho tiempo mientras fríes... se te quemarán cosas o puedes emocionarte y dar la mano. y vierta media bolsa de sal.

Cortar la cebolla y el jengibre en trozos pequeños, lavar el pimiento verde, quitarle los tallos y las semillas y cortarlo en trozos.

En una olla hervir agua, verter el hígado de cerdo adobado y escaldar hasta que cambie de color, sacarlo y reservar.

Agregue la cantidad adecuada de aceite para ensalada a la olla, agregue el jengibre y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.

Echamos el hígado de cerdo blanqueado y sofreímos unas cuantas veces.

Echa el pimiento verde y vierte la salsa.

Sofríe hasta que se acabe el jugo.

Les puse dos tazones de fideos y los mezclé bien. Quedó delicioso. Después de apagarlo, descubrí que quedaba algo de jugo en la olla, así que lo vertí... Qué lástima tirarlo... También había jengibre y ajo picados... Así que Volvió a encender el fuego, lo calmó un poco y lo echó encima... .

La cuchara es así, una cuchara sopera común y corriente, una cuchara es plana, una cucharada de blanco el azúcar son unos 10 g. Ponle unos cacahuetes para que todos sientan el tamaño.