¿De qué habla Cooking Pork Jin Bing?

Habla de un método de cocción en la antigua cultura gastronómica china. La intención original de cocinar carne Jin Bing es moler cereales integrales hasta convertirlos en polvo, agregar el condimento gelatinoso elaborado por Jin Bing y ponerlo en la carne para cocinar. Este método tiene una larga historia, que se remonta al período Pre-Qin. Ya en el año 400 a. C., se había convertido en el principal método de cocción de la cocina palaciega. La fórmula del condimento de Cooking Pork Jin Bing debe mantenerse en secreto. Se compone principalmente de salsa de cinco sabores, vinagre, vino, aceite y otros ingredientes. Sin embargo, la receta real sigue siendo un misterio, por lo que incluso los famosos chefs. La antigüedad no podía comprenderlo con precisión. Además, cocinar cerdo Jin Bing Bo es El proceso de cocción requiere un control estricto, y el tiempo, la temperatura, la agitación, etc. deben ser particularmente precisos, y la comida debe cocinarse cuidadosamente bajo cierta presión. para garantizar la calidad de la cocción.