Menú diario de la tía Linzi 1. Sopa desintoxicante del intestino con alto contenido de calcio, que es el plato principal de tofu congelado de hojas de camote.

El nombre de este plato suena elegante. De hecho, no contiene ginseng ni marisco de alta calidad. Es tan común que la gente común y corriente puede permitírselo y puede permitírselo todos los días. Entre semana, sólo sabemos que la leche y los mariscos tienen un alto contenido de calcio. De hecho, algunas verduras de hojas verdes todavía tienen un alto contenido de calcio. El contenido de calcio de las hojas de batata es 3 veces mayor que el de las espinacas y casi 2 veces mayor que el de la leche, calculado sobre una base de 100 gramos.

Además, cuando se trata de tofu, la gente suele pensar que el tofu fresco es más nutritivo que el tofu congelado, pero no es así. Más adelante se analizarán más efectos milagrosos del tofu congelado.

Sopa desintoxicante del intestino rica en calcio

Ingredientes: hojas de boniato, tofu congelado, algún hongo negro, dos setas pequeñas, tiras de magro de cerdo o carne cocida.

1. Lavar las hojas de boniato y cortar las raíces viejas.

2. Hervir el agua en la olla, añadir un poco de sal, añadir las hojas de boniato y cocinar durante 1 minuto.

3. Sacar las hojas de boniato, controlar el agua y reservar.

4. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en la olla, encienda el fuego, corte el tofu congelado, algunos hongos negros y dos champiñones pequeños en tiras, tape la olla y cocine a fuego lento durante 5. minutos.

5. Se acabó el tiempo durante 5 minutos. Saque la carne preparada del refrigerador, póngala en la olla y cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos.

6. Poner las hojas de boniato en la olla, seguir cocinando a fuego lento durante 1 minuto, bajar el fuego, añadir la cantidad adecuada de sal y un poco de salsa de soja según el gusto personal.

Consejos de Salud:

Hojas de batata: Conocida como “la verdura más nutritiva del mundo”, europeos y americanos la elogian como el “segundo pan”. El Centro Asiático de Investigación de Vegetales ha catalogado las hojas de batata como "la reina de las verduras" y "lo mejor del ginseng", con un alto valor nutricional. Resulta que los científicos soviéticos dijeron que era el "alimento aeroespacial" del futuro, los franceses lo llamaron un merecido "alimento saludable avanzado" y los japoneses lo elogiaron como un nuevo vegetal para la longevidad. El Instituto de Ciencias Biológicas de la Universidad Sun Yat-sen descubrió que las personas que comen regularmente hojas de batata y crisantemo blanco tienen un menor riesgo de cáncer de pulmón. Además, las hojas de batata son nutritivas y ricas en vitamina C y hierro. Un solo plato casi puede satisfacer tus necesidades del día. Las hojas de batata contienen 15 antioxidantes que pueden prevenir enfermedades cardíacas e inflamación. El consumo regular de hojas de batata puede expulsar toxinas del cuerpo, mejorar la inmunidad, prevenir la anemia y mejorar la visión. Además, las hojas de boniato también son ricas en potasio, lo que ayuda a controlar la presión arterial y prevenir la hipertensión.

Es mejor no comer hojas de boniato con huevos, pimientos verdes y caquis.

Tofu congelado: El tofu fresco contiene mucha agua y los nutrientes solubles en agua, como minerales y vitaminas, se pierden fácilmente a medida que se escapa el jugo. El tofu congelado puede "bloquear" el jugo del tofu fresco y retener nutrientes solubles en agua. No hay necesidad de preocuparse por la pérdida de nutrientes durante el proceso de descongelación. Sólo necesitamos guisar el tofu con las verduras antes de descongelarlo, lo que evita que los nutrientes se escapen con el jugo. Además, los flavonoides, la lecitina y otros nutrientes contenidos en el tofu fresco no se reducirán debido a la congelación. Es más, congelar el tofu produce una sustancia ácida que disuelve la grasa. Comer tofu congelado con regularidad puede lograr el efecto de reducir la grasa y eliminar peso.

Es mejor no comer tofu con alimentos con un contenido particularmente alto de ácido oxálico, como espinacas, brotes de bambú, amaranto y arroz salvaje. El tofu no se debe comer con miel ni con frutas cítricas.