¿Cómo hacer delicioso el riñón de cerdo?
De la siguiente manera:
Ingredientes principales: 350g de lomo de cerdo, 2 pimientos, 1 zanahoria.
Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 3 cucharadas de vino para cocinar, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de rodajas de ajo, cantidad adecuada de jengibre rallado y 1 cucharada de salsa de soja .
1. Primero, corta la cebolla verde, los ajos en rodajas y el jengibre en tiras y colócalos en un recipiente para utilizarlos posteriormente, como se muestra en la siguiente imagen.
2. A continuación lavamos el lomo de cerdo fresco y lo ponemos en un plato para su uso posterior, como se muestra en la imagen inferior.
3. Cortar el lomo de cerdo por la mitad y quitarle la molleja por la mitad, como se muestra en la imagen de abajo.
4. Luego córtela en tiras largas de 2 cm de ancho y 4 cm de largo, agregue la salsa de soja y mezcle bien, como se muestra en la imagen de abajo.
5. Corta los pimientos y las zanahorias en rodajas y colócalos en un plato (es mejor cortar las zanahorias en forma de rombos, que quedan bonitas y fáciles de cocinar), como se muestra en la imagen de abajo.
6. Mientras esperas que las flores de riñón tomen el sabor, hierve el agua, como se muestra en la imagen de abajo.
7. Después de que el agua hierva, ponga las flores de riñón cortadas en el agua hirviendo y retire la espuma de sangre del agua. Yo personalmente pongo vino de cocción en el agua hirviendo para eliminar fácilmente el olor. las flores de riñón están enrolladas hacia atrás. Sáquelas como se muestra en la imagen a continuación.
8. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, etc. y saltee hasta que esté fragante, como se muestra en la imagen a continuación.
9. Saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue los pimientos y las zanahorias picados y saltee hasta que estén cocidos a fuego medio, como se muestra en la imagen a continuación.
10. Luego agregue los riñones preparados, la sal, la esencia de pollo y el glutamato monosódico y sofría, como se muestra en la imagen a continuación.
11. Sácalo del bote, como se muestra en la imagen de abajo.