¿Cuáles son los deliciosos bocadillos en Weinan?
Bollos de cordero al vapor: Los bollos de cordero al vapor en la ciudad de Heyang Heichi alguna vez fueron conocidos como una de las cuatro delicias famosas en Guanzhong. El pan horneado es rico en aceite y agua, delicioso, de bajo precio y económico. En el pasado había un dicho que decía que "es mejor comerse un plato de tostadas que comerse una mesa", lo que demuestra su popularidad entre las masas.
Maipao: un snack local en el condado de Chengcheng, provincia de Shaanxi. Sólo está disponible en Chengcheng y es desconocido para los forasteros. El trigo remojado en semillas de cebada se cuece en una olla y se sirve con tofu, gelatina, carne, hongos, etc. , y una capa de ají rojo en aceite por encima. Lo más indispensable es poner un poco de cerdo en agua y espolvorear con cilantro. La carne es deliciosa, el tofu picante y la sopa de trigo es rica y deliciosa.
Cordero al agua: No lo confundas con los bollos de cordero al vapor. Este cordero no es cordero. El cordero Shuipen se desarrolló a partir de la "sopa de cordero" de la dinastía Shang. Se llamaba "cabaña de cordero" en las dinastías Qin y Han, y "oveja hervida de montaña" en las dinastías Tang y Song. No sólo estimula el sabor, sino que también tiene el efecto de disipar el calor. El cordero en el recipiente de agua está podrido pero claro, fresco, moderado y delicioso. Si lo comes con tortas de sésamo y le añades ajetes, cilantro y pepinillos, tendrá un sabor precioso.
Salsa de cordero: es el alimento especial de Hancheng y el proceso de operación es muy problemático. Los agricultores de primera clase muelen sus propios fideos, que no son ni blandos ni duros. Enrolle la masa hasta darle forma redonda con la mano, córtela del tamaño de una alfombrilla de ratón, póngala en un molde para panqueques de hierro engrasado, caliéntela lentamente y sáquela cuando esté medio cocida. Luego, como fideos, córtelos al ancho de las hojas de puerro y la pasta de manos estará completa. Su sabor picante es muy apreciado por la gente de Shaanxi.
Miike Knife Noodles: Hay una gran diferencia en materia prima y artesanía con Knife Noodles. La materia prima de los fideos en rodajas Santan Yinyue son fideos de trigo sarraceno en lugar de fideos de trigo. Se usa un cuchillo plano para cortar los fideos, que son largos y uniformes, no el tipo de pescado con un medio grande y extremos puntiagudos; use un plato plano en lugar de un tazón;
Tarta Cixi: Es un snack tradicional del condado de Fuping, provincia de Shaanxi, con una historia de más de 2.000 años. Según la leyenda, fue creado en la dinastía Han y era una especialidad de la emperatriz viuda Bo, la madre del emperador Wen de la dinastía Han. A la emperatriz viuda le encantaba la comida, de ahí el nombre. Elaborado a base de harina y manteca. La característica es que es aceitoso pero no grasoso.
Tarta de sésamo en forma de media luna: llamada así porque su forma recuerda a una media luna. La piel es de color amarillo brillante, crujiente por fuera y suave por dentro. La gente de Dalí come pasteles de sésamo en forma de media luna, generalmente con cordero en sopa clara, es decir, con cordero. La mitad del bizcocho de sésamo y la mitad del bizcocho de sésamo en capas. El medio está vacío, pero es muy adecuado para comer con carne.
Younoodles: Es un snack único en Weinan y muy popular entre la población local. Tiene una larga historia como casa de té. Según la leyenda, en el tercer año del emperador Gaozu de la dinastía Han Occidental (204 a. C.), Han Xin, el emperador Huaiyin de la dinastía Han, inventó este tipo de fideos junto al río Amarillo en Heyang para resolver el problema de comiendo cuando 654,38 millones de soldados cruzaron el río para conquistar a la dinastía Wei en Hedong. Los fideos con castañas de agua pueden considerarse los primeros fideos instantáneos de China y el ingrediente principal son los cereales integrales. Después de convertirlo en fideos, se puede comer inmediatamente o almacenar durante varios días. Es un alimento preparado para la salud que reduce el azúcar y los lípidos en la sangre.
Fideos con aceite de Heyang: Es un alimento tradicional del pueblo Heyang en la zona de Guanzhong de la provincia de Shaanxi. Se trata de un snack de pasta elaborado con harina y harina de trigo sarraceno. Se caracteriza por mezclar uniformemente harina de trigo sarraceno y harina, hornearlas en panes planos, cortarlas en fideos, agregar agua, agregar harina de camote y carne de pescado, y luego agregar varios condimentos. Los fideos quedan deliciosos y la carne de pescado queda suave. Combina una variedad de fibra cruda e ingredientes ricos en proteínas.
Con los codos: Dalí tiene una larga trayectoria con los codos. Según la leyenda, durante el período Hongzhi de la dinastía Ming, había un chef llamado Li Yushan en Tongzhou (hoy condado de Dali, provincia de Shaanxi), que tenía una artesanía exquisita y excelentes habilidades culinarias.
Weinan Nanqi Fideos de trigo sarraceno Lehe: El lehe se puede dividir en fideos de trigo Lehe y fideos de trigo sarraceno Lehe. Los fideos de trigo sarraceno Lehe son más deliciosos que los fideos de trigo Lehe. La gente los prepara en la mayoría de los condados y ciudades de Shaanxi.
Pimiento de Babel: El chile es un plato que nunca te cansas de comer. Aunque puede que no esté presente en grandes banquetes, se ha convertido en un alimento famoso y ampliamente difundido en la región de Weibei. Algunas personas lo llaman chiles variados o chiles para mojar. Su color es rojo con negro, la carne es espesa y aceitosa, no se hunde en el agua, picante y fragante, y la textura es excelente. Conocido como el "Rey del picante", juega un papel decisivo para convertirse en una importante materia prima para los chiles. Con ocho materias primas (chiles secos, zanahorias, brotes de ajo, patatas cortadas en cubitos, maní frito, pepinillos encurtidos, tofu frito y carne picada), Qinjiao se ha mejorado continuamente. No es sólo una habilidad única del pueblo Pucheng, sino también una habilidad única. manjar que la gente de Shaanxi e incluso de todo el país anhela.