Hígado de cerdo bandido de Xiangxi
En la vida diaria, muchas personas son amantes de los despojos, pero todavía es difícil preparar deliciosos despojos. Primero, limpie las tripas. El hígado es rico en proteínas, lecitina y oligoelementos. El contenido de este artículo es para enseñarle un manjar clásico, que es el hígado de cerdo Xiangxi Bandit. Veamos cómo hacerlo a continuación.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Dificultad: Normal
Sabor: Ligeramente picante
Categoría: Cocina
Alimento básico:
400 g de hígado de cerdo, 20 g de cebolla, 15 g de pimiento encurtido.
Accesorios:
1 plato de cebollas verdes, 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo, 3 rodajas de vitex amarillo, 3 rodajas de pimiento mijo, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de berros, 1 cucharada de vino de cocina, sal, esencia de pollo.
Pasos:
1. Cortar el hígado de cerdo y remojar en agua.
2 Cortar la cebolla en trozos pequeños y reservar;
3. Pimiento verde Erjing, cortado en gajos oblicuos;
4. Cortar el pimiento mijo en gajos oblicuos;
5. >6. Cortar 2 dientes de ajo;
7. Picar 15 gramos de pimiento encurtido
8. Poner el hígado de cerdo en un bol y añadir 1 cucharada de sal;
10, 1 g de pimienta de Sichuan en grano;
11, media cucharada de vino de cocina;
12, media cucharada de almidón y mezclar bien;
13, Marinar durante 5 minutos
14 Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y la temperatura del aceite es. 70% caliente
15. Agrega el hígado de cerdo y deslízalo rápidamente
16, retira y reserva
17, deja el aceite de abajo; en la olla, la temperatura del aceite está caliente al 70%; 18, agregar el jengibre y las rodajas de ajo; 19, remojar el pimiento;
20. 1 cucharada de pasta de frijoles;
21. en aceite rojo;
22. Agregue el hígado de cerdo y revuelva uniformemente;
23. Agregue 1 cucharada de salsa de ostras;
24. /p>
25. Pimiento Erjing;
26. Chile de mijo;
27. Gajos de cebolla;
28. ;
29. 1 gramo de azúcar;
30, sofreír uniformemente.
La sopa de hígado de cerdo es rica en hierro y fósforo, materias primas indispensables para la hematopoyesis. El hígado de cerdo es rico en proteínas, lecitina y oligoelementos, lo que favorece el desarrollo físico e intelectual de los niños. El hígado de cerdo es rico en vitamina A. El consumo regular de hígado de cerdo puede eliminar gradualmente las enfermedades oculares.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Dificultad: Media
Sabor:
Leve
Categoría: Sopa de Verduras
Alimento básico:
200 gramos de espinacas, 200 gramos de hígado de cerdo.
Accesorios: rodajas de jengibre, baya de goji, almidón, salsa de soja, sal, pimienta, aceite de sésamo.
Pasos:
1. Lavar y cortar el hígado de cerdo.
2. Remojar en agua durante 5 minutos, retirar y escurrir; p>3. Agrega el almidón, la salsa de soja y la pimienta;
4. Deja marinar durante 5 minutos
5. >6. Remojar la baya de goji en agua;
7. Blanquear las espinacas en agua hirviendo durante medio minuto, retirarlas y escurrirlas;
8. Blanquear el hígado de cerdo en agua hirviendo. medio minuto, retirar Escurrir;
9. Vierta agua en la olla y deje hervir;
10. Agregue las rodajas de jengibre y el hígado de cerdo y cocine por 1 minuto;
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11. Agrega las espinacas y la baya de goji;
12, agrega sal y aceite de sésamo.
Consejos:
El hígado de cerdo hervido es fácil de saborear, así que asegúrate de blanquearlo rápidamente. Blanquear las espinacas antes de comerlas puede eliminar el ácido oxálico y la astringencia.