¿Por qué el té de Yunnan se compone principalmente de especies de hojas grandes? ¿Pero las hojas de té en Fujian, Zhejiang y Anhui son las maestras de las semillas de hojas pequeñas?

1. Las especies de hojas grandes son ricas en contenido y contienen más polifenoles del té. Fertilizante de té seco; el aroma es más fuerte; el sabor es muy fuerte.

2. El té seco de hoja pequeña es generalmente plano, peludo, rizado, con aroma a castaña y sabor ligeramente ligero.

3. Generalmente, las hojas grandes son grandes y suaves, y la capa coriácea de las hojas es relativamente fina.

4. Las hojas de las especies de hojas pequeñas son pequeñas, quebradizas y duras. La capa coriácea de las hojas es gruesa y las hojas son duras y quebradizas, lo que no favorece la calidad de la preparación del té. , pero es bueno para la resistencia al estrés.

5. El té verde de hoja grande contiene polifenoles del té, cafeína y otras sustancias eficaces, lo que hace que el té sea rico en sabor.

6. Las especies de hojas pequeñas tienen más tejido en empalizada y mayor contenido total de caroteno y luteína. Estos derivados terpénicos se pueden descomponer en sustancias aromáticas como la β-ionona y la espironolactona del té, por lo que las especies de hojas pequeñas pueden producir un té muy fragante.