¿Cómo hacer cazuela de carne de perro?

Deshuesar la carne de perro fresca, asarla, remojarla en agua tibia y rasparla hasta dejarla limpia, luego blanquearla en una olla con agua fría, sacarla y lavarla. dos veces con agua limpia (para quitar el olor a sangre), ponerlo en una cacerola, agregar la cebolla verde picada, el jengibre, la canela, el pimiento rojo seco, el vino de cocción y el agua (no suficiente agua), cocinar a fuego lento hasta que esté 50% triturado, sacar ( conservar la sopa original), y cortar en tiras de 5 cm de largo y 2 cm de ancho. Hervir el aceite, añadir la carne de perro para que quede fragante, cocinar el vino, añadir la cebolla y el jengibre picados, la canela, los chiles secos, la sopa original, 1000 ml de caldo de pollo y la sal, llevar a ebullición, verter en la cazuela, y cocine a fuego lento hasta que el perro esté podrido. ?

Pelar los brotes de bambú de invierno, lavarlos y cortarlos en rodajas; quitar los tallos de los hongos shiitake y sustituirlos por los más grandes; cortar el tofu tierno en rodajas de 2 cm de grosor, seleccionar y lavar el cilantro; en trozos y lávelos hasta dejarlos limpios. ?

A la hora de comer, poner la carne de perro en una cazuela y llevar a ebullición a fuego alto. Sacar la cebolla, el jengibre, los chiles secos y la canela. Añadir los brotes de bambú de invierno, las setas shiitake, el tofu. glutamato monosódico y sal. Después de hervir, ajuste el sabor y agregue Agregue los chiles y el ajo y sirva al fuego, un plato de repollo y otro de cilantro.

Ingredientes: 1500g de carne de perro?

Accesorios: 80 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de champiñones (frescos), 50 g de tofu (del sur), 80 g de col, 250 g de cilantro, 250 g de ajo, 50 g de ? Condimento: manteca de cerdo (refinada) 100 g de vino para cocinar 50 g de sal 15 g de glutamato monosódico 3 g de pimienta de Sichuan 1 g de canela 25 g de cebolla verde 15 g de jengibre 15 g de pimienta de Sichuan (punta roja) ¿15 g cada uno?