¿Por qué utilizamos condimentos para envolver materiales medicinales en la sopa?

¿Por qué utilizar condimentos para envolver hierbas medicinales en sopa? Inicialmente, es importante envolver la sopa con condimentos por dos razones. Una es que los condimentos y la carne no se pueden mezclar y no todos los condimentos se envuelven en una gasa. Con la premisa de cocinar usted mismo, utilice una gasa para envolver las semillas de pimiento, anís estrellado, canela, chile y otros condimentos. Si se trata de cebolla, jengibre y ajo, se suelen echar y pocas personas los envuelven con una gasa.

Para la sopa, los condimentos se envuelven en una gasa para evitar que los condimentos se mezclen con la carne, no es fácil saborear los condimentos al comer la carne. Para facilitar la aplicación posterior, la carne se cocina una sola vez. No ha cumplido plenamente su función como condimento y tiene cierto sabor. Así, cuando la carne esté cocida podrás quitar el envoltorio y volver a colocarlo la próxima vez. Si comes principalmente carne, debes utilizar agua hirviendo para cocinar. La carne tiene un sabor delicioso porque contiene "químicos frescos" como ácido fosfórico e inosina. Cocinar carne puede solidificar rápidamente la proteína en la superficie de la carne, lo que dificulta que los químicos frescos y los nutrientes de la carne penetren en la sopa, lo que hace que el guiso sea delicioso. Además, no todos los métodos serán así, pues después de ser envuelto en una gasa, si quieres estimular completamente la fragancia de este condimento, debes dejar que el agua, es decir, el jugo, no pase para nada por la bolsa del condimento. Por lo general, solo hago esto cuando preparo un plato que debe cocinarse a fuego lento durante mucho tiempo, como panceta de pollo. Para elaborar este plato el condimento imprescindible debe ser la pimienta blanca, preferiblemente la que tiene semillas de pimienta. Con la premisa de hacer sopa, envuélvala en una gasa y tírela.

Creo que hay ventajas en utilizar gasas de contraste para envolver los condimentos. Si lo envuelves en una gasa, asegúrate de que el jugo del plato no pase en absoluto por la bolsa de condimento. Incluso entonces, es posible que el calentamiento no sea muy uniforme y que no estimule completamente su sabor. Por lo tanto, las verduras generalmente se cuecen durante mucho tiempo y luego se sujetan los condimentos con una gasa.

Para el jengibre, la función real en Guangdong es eliminar el olor a pescado. Existen muchos métodos de operación, como rebanar, triturar y rebanar. Hay muchos usos principales, como cocinar pescado al vapor, colocarlo en un recipiente antes de cocinarlo, rellenar rodajas de jengibre en la panza del pescado o confesar la panza del pescado. Si vas a algunos restaurantes de lujo, te quitarás esta rodaja de jengibre al comer, porque su función importante es eliminar el olor a pescado, así que no la comas.