Filete de pollo frito

Calor medio-bajo

Ingredientes: 350 gramos de pechuga de pollo, 1 bol de pan rallado,

Accesorios: 6 dientes de ajo, 1 huevo, 80 gramos de almidón de maíz, 2 cucharaditas de vino para cocinar, 2 cucharaditas de salsa de ostras, 3 gramos de jengibre en polvo, 2 cucharaditas de salsa de soja light, 3 gramos de pimienta blanca, 14 brochetas de bambú

1. salsa de soja, salsa de ostras, ajo, pimienta blanca en polvo, jengibre en polvo, vino para cocinar, etc.

2. Corta la pechuga de pollo en dos trozos por la mitad y tritúrala ligeramente una vez con el dorso de un cuchillo. Cuchillo El propósito de aplastarlo ligeramente es suavizar la pechuga de pollo.

3. Poner en un recipiente el pollo procesado, agregar el ajo picado, la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, el vino de cocción, un poco de jengibre en polvo, la pimienta blanca y otros condimentos.

4. Añade todos los condimentos, mezcla bien y deja marinar durante más de 2 horas (puedes marinar toda la noche si tienes tiempo)

5. Prepara los ingredientes auxiliares: 1 huevo batido, 1 bol de pan rallado, maicena. , y preparar 14 brochetas de carne. Reservar

6. Retirar el ajo picado del pollo marinado y pincharlo con una brocheta.

7.

8. Aplica una capa de masa de huevo batido

9. Luego envuélvela en una capa de pan rallado y presiona suavemente con las palmas para que el pan rallado se pegue más fuerte. /p>

10. Una vez hecho todo, déjalo reposar 10 minutos. (Puedes hacer más de una vez, meterlo en una bolsa de plástico, meterlo en el frigorífico y comerlo sobre la marcha. Cuando lo comas, simplemente sácalo y fríelo directamente)

11. Calentar el aceite al 60%, echarlo y dejar reposar. Para unas buenas chuletas de pollo, freír a fuego medio-bajo hasta que estén doradas y bien cocidas, luego retirar y controlar el aceite.

12. Imagen terminada de filete de pollo frito