Cómo hacer estofado de mariscos, cómo hacer estofado de mariscos, estofado de mariscos

Detalle de ingredientes

700 g de almejas, 500 g de gambas vivas, 300 g de tubos cocidos, 500 g de calamares, 400 g de ostras, 1 brócoli, 1 zanahoria, 1 bloque de tofu, 2 raíces de ajo crudo, 2 cucharaditas de sal, cantidad adecuada de salsa de soja ligera muy fresca, cantidad adecuada de vinagre

Proceso de cocción de una hora, nivel de dificultad normal

Pasos de olla caliente de mariscos <; /p>

1

Prepara toda la comida. (Imagen del material)

2

Pon las almejas en agua ligeramente salada durante varias horas y luego lávalas.

3

Hervir agua en una olla. Después de que hierva, añadir las almejas y cocinar durante unos 30 segundos para eliminar las impurezas. Retirar y escurrir ligeramente.

4

Agrega la cantidad adecuada de agua a la olla de sopa, agrega las almejas y agrega unas rodajas de jengibre.

5

Cubra la tapa, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que la sopa tenga un color blanco lechoso, que será Se utiliza como base de sopa para la olla caliente.

6

Lavar la panza del calamar, picarla con un cuchillo y cortarla en trozos grandes.

7

Ponlo en una olla con agua hirviendo y escaldalo durante unos 30 segundos, luego recógelo.

8

Pon las ostras en agua limpia, recógelas una a una y lávalas con las manos para eliminar los restos de cáscara rota.

9

Las ostras lavadas deben introducirse en agua limpia para evitar que la piel se reseque.

10

Limpiar los tubos pequeños.

11

Lavar las cabezas de los chipirones y cortarlas en tiras.

12

Limpiar las gambas y cortarles los bigotes.

13

Corta el tofu y colócalo en agua para evitar que se rompa.

14

Lavar el brócoli y partirlo en floretes pequeños, lavar las zanahorias y cortarlas en trozos.

15

Pon las zanahorias y el brócoli en una olla con agua hirviendo y escaldalos hasta que estén crudos.

16

Cortar los ajos en tiras pequeñas y cortar las hojas de ajo en gajos.

17

Pon el ajo rallado en un plato, añade mitad y mitad de salsa de soja ligera y vinagre, mezcla bien y úsalo como salsa para mojar.

18

Traslada la placa de inducción y la base de sopa de almejas cocidas a la mesa, añade la cantidad adecuada de sal, lleva a ebullición la base de sopa y ya podrás comerla mientras cocinando.

Consejos

Frases de poesía:

1: Los mariscos suelen ser de naturaleza fría, por lo que aquellas personas con el bazo y el estómago débiles no deben comer cantidades excesivas.

2: El marisco en sí es muy rico en sabor. Se recomienda no añadir glutamato monosódico al cocinar, y no es aconsejable añadir demasiada sal para evitar que pierda el sabor.

3: La salsa para mojar se puede preparar según las preferencias de cada uno.

Estimado, bienvenido a navegar por el enlace web, hay mariscos que desea