El efecto terapéutico del jengibre sobre resfriados y tos y el efecto protector de la cúrcuma sobre el corazón de diferentes variedades de jengibre
La magia del jengibre para preservar la salud
El jengibre es útil para personas con resfriados, tos y resfriados, pero no es adecuado para pacientes con viento y calor que tienen dolores de cabeza, dolor de garganta. o flema amarilla. En las primeras etapas de un resfriado, además de beber limonada y jengibre para disipar el resfriado y la sudoración, el jengibre también es adecuado con cebolleta o agua con azúcar moreno. Además, existen muchas variedades de jengibre. La medicina tradicional china cree que el jengibre, el jengibre añejo, el jengibre seco y el jengibre procesado tienen efectos diferentes.
Observación sobre los efectos terapéuticos de los diferentes tipos de jengibre
Energía
La sudoración calienta el estómago y disipa el frío. El jengibre más azúcar moreno o cebolletas pueden ayudar a los pacientes con resfriados y resfriados a sudar y desintoxicarse. Si tiene resfriado estomacal, vómitos o tos fría, puede decocar jengibre con albaricoque del norte, hojas de perilla y cáscara de mandarina.
Jengibre añejo
El jengibre es añejo y picante. El llamado jengibre tiene un tiempo de crecimiento prolongado, pulpa espesa y el sabor más picante. El picante es directamente proporcional al efecto carminativo, por lo que generalmente se utiliza para cocinar vinagre de jengibre.
Jengibre seco
El jengibre seco tiene el efecto de calentar el estómago. Adecuado para personas que suelen tener las manos y los pies fríos y son propensas a sufrir resfriados o dolores de estómago.
Jengibre tostado
Los productos de raíces viejas de jengibre secos y procesados se blanquean con arena de jengibre seca hasta que la superficie esté abultada y marrón, o se queman hasta que la superficie esté negra y el el interior es de color marrón oscuro. La famosa decocción de Shenghua está hecha de jengibre, raíz de angélica y Ligusticum chuanxiong. Puede tratar el dolor abdominal posparto debido a la deficiencia de sangre, el frío y la coagulación.
Cáscara de jengibre
Poner un poco de cáscara de jengibre en agua caliente para remojar los pies puede eliminar eficazmente el edema en las extremidades, aliviar las manos y los pies fríos, ahuyentar los resfriados y prevenir los resfriados. Durante el período de encierro, muchas madres utilizan la cáscara de jengibre para hervir agua para bañarse.
Salsa de jengibre
Un ingrediente común entre los japoneses. Rallan jengibre, luego agregan miel y azúcar moreno para hacer jugo de jengibre y conservarlo. Cuando beba té, agregue un poco al té negro. Se dice que tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre el dolor de hombro, el reumatismo y otras enfermedades. Además, hay arroz con jengibre, barbacoa de jengibre, sashimi de jengibre, sopa de jengibre, etc. Se puede decir que el jugo de jengibre se ha integrado completamente en la dieta diaria de los japoneses. Además del jengibre para perder peso, los japoneses también lo utilizan para protegerse del frío. Además de remojar tus pies con la cáscara de jengibre que acabamos de mencionar, también puedes exprimir el jugo de jengibre en agua caliente. Remojar los pies todos los días puede promover la circulación sanguínea en los pies y mejorar la inmunidad del cuerpo.
Cúrcuma
La cúrcuma también es un alimento muy saludable. El polvo de color amarillo oscuro molido de sus raíces es una de las principales especias del curry y se utiliza a menudo en la cocina del sudeste asiático. Según la medicina tradicional china, la cúrcuma tiene las funciones de favorecer la circulación sanguínea, favorecer la menstruación y aliviar el dolor. La investigación médica moderna ha descubierto que la cúrcuma es rica en curcumina, que tiene efectos antibacterianos y preventivos de coágulos sanguíneos. Puede proteger contra enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. También puede promover que las células madre se conviertan en células nerviosas, reparar el daño cerebral y prevenir el daño cerebral. parálisis.
Jengibre joven
El jengibre tiene efectos apetecibles, antivahos y sudorosos. Está en temporada de mayo a agosto de cada año. El jengibre tiene el sabor picante más suave y una textura crujiente. Se utiliza mejor para intercalar huevos en conserva o saltear filetes de pollo con piña.
Mi método para encurtir jengibre agrio
Pele 1,5 libras de jengibre, lávelo y córtelo en rodajas, frótelo uniformemente con sal y póngalo al sol, por ejemplo, al lado del alféizar de la ventana. , hasta que se ponga el sol. Dar la vuelta varias veces durante este período. Luego lava la sal con agua limpia y vuelve a secar el jengibre al aire. Luego prepare la marinada, 4 trozos de ciruelas en escabeche (puré), 1 cucharadita de sal, 10 taels de azúcar y 1 libra de vinagre de arroz blanco con alcohol Shantou. Hervir la marinada y agregar las rodajas de jengibre. Después de remojarlas durante dos semanas, las rodajas de jengibre se volverán rosadas de forma natural. Cabe señalar que si la marinada se enfría antes de agregar las rodajas de jengibre, el jengibre seguirá teniendo un color amarillo claro natural después de remojarlo durante dos semanas.
Cómo hacer sopa de jengibre, azúcar moreno y huevo
Por supuesto que es mejor que la hagas tú mismo. La seguridad alimentaria también es un tema que preocupa a muchas personas en la actualidad. Hay muchos beneficios de comer jengibre, azúcar moreno y sopa de huevo. Si quieres reponer sangre y energía o embellecer tu piel, ¡veamos cómo hacer sopa de jengibre, azúcar moreno y huevo!
Sopa de jengibre, piloncillo y huevo
Ingredientes: huevos, jengibre, piloncillo, agua.
Práctica:
1. Prepara primero los ingredientes anteriores.
2. Pica la cúrcuma, añade agua a la olla y añade la cúrcuma; >
3. Después de que el agua esté hervida, agrega el azúcar moreno. Después de que el azúcar moreno se disuelva en el agua, bate los huevos de 2 a 3 minutos después de que estén cocidos. Puedes ponerlos en un plato y comer.
Consejo: al preparar la versión mejorada de sopa de huevo y azúcar moreno, tenga cuidado de no cocinar demasiado los huevos, de lo contrario no sabrán bien.