¿Cómo preparar rellenos de dumplings de cerdo y cebolla verde para que queden deliciosos?

La preparación del relleno de las albóndigas de cerdo es la base. La elección de la carne de cerdo y los condimentos son fundamentales. Para la carne de cerdo, elija panceta de cerdo, carne de cadera y carne de patas delanteras y traseras. La proporción de grasa y magro más adecuada es 3:7. Después de picar la carne de cerdo, puedes condimentarla tomando como ejemplo 500 gramos de relleno de carne de cerdo: agrega 5 gramos de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, 5 gramos de glutamato monosódico, 50 gramos de salsa de ostras, 30 gramos de jengibre picado, 5. gramos de vino de cocina, 2 gramos de azúcar y 2 gramos de pimienta blanca, 2 gramos de incienso trece, 5 gramos de sal. Revuelva el relleno de cerdo y todos los condimentos de manera uniforme. Al condimentar y revolver el relleno de carne, aún es necesario agregar agua. Lo mejor es agregar la cebolla remojada, el jengibre y el agua con anís. Mientras agrega agua, siga revolviendo el relleno de carne. Al azar en diferentes direcciones, se debe batir en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario a las agujas del reloj en la misma dirección, para que el relleno de carne pueda absorber completamente el agua y tener mejor sabor al comer. Simplemente agregue cebollas verdes picadas.