¿Cómo hacer sopa de lubina?

La lubina se utiliza en sopa y es deliciosa. Combinado con tofu, verduras y otros ingredientes, tiene un mayor valor nutricional. También tiene buenos efectos diuréticos, antiinflamatorios, depurativos y desintoxicantes, y puede prevenir y tratar la presión arterial alta y la arteriosclerosis. Aquí está la introducción.

1. Practica

Sopa de lubina y tofu, utiliza tofu, verduras y otros ingredientes. La sopa de pescado es deliciosa. Requiere maridar con lubina, tofu y verduras.

Ingredientes

400g de lubina, 400g de tofu, 15g de vino de arroz, sal, glutamato monosódico, cebolla verde, jengibre, pimienta.

Pasos

1. Cortar el tofu en rodajas de 1 cm de grosor, remojar en agua con sal durante 5 minutos, escurrir y reservar.

2. Retirar las escamas y las vísceras de la lubina, aplicar vino de arroz y dejar marinar durante 10 minutos.

3. Calentar aceite en una olla, sofreír el pescado por ambos lados, agregar la cebolla, el jengibre y la cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego alto por 10 minutos, luego reducir a fuego lento y cocinar por 30 minutos. .

4. Luego agregue el tofu, cocine por unos 5 minutos, agregue sal y pimienta, esencia de pollo al gusto y espolvoree con cebolla verde picada.

En segundo lugar, valor nutricional

La lubina tiene los efectos de reponer el qi y fortalecer el bazo, humedecer el estómago y el yin, diuresis y reducir la hinchazón, eliminar el calor y la desintoxicación, y reducir colesterol. La lubina se puede utilizar para tratar úlceras aftosas, ascitis, mamas acuosas y otras enfermedades. El consumo regular de lubina puede prevenir y tratar la hipertensión arterial, la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias, y es muy adecuado para personas obesas.

Tercero, consejos

1. Al limpiar el vientre del pescado, primero retire una capa de película negra y dientes de la garganta (los dientes están ubicados en la garganta detrás de las branquias) y luego retire las dos líneas de pescado de la lubina, de lo contrario la sopa tendrá olor a pescado. .

2.

3. Antes de freír el pescado, puedes esparcir jugo de jengibre uniformemente en la olla para evitar que la piel del pescado se pegue a la olla, de modo que el pescado no se pegue a la olla. La sartén debe calentarse antes de agregar aceite, y el pescado debe colocarse después de calentar el aceite.

4. Cubra y cocine. Deje que el agua hierva en la olla durante unos diez minutos. Esto hará una sopa espesa tan blanca como la leche.

5. La proporción de pescado y agua. Si quieres que un pescado pequeño haga una olla grande de sopa, no tienes la garantía de preparar un bocado de sopa blanca. Agregar sal al cocinar puede hacer que la sopa sea más nutritiva.