Cómo comer sangre de medusa

El salteado doble crujiente queda así:

Ingredientes: sangre de medusa, lomo de cerdo

Ingredientes: cebolla, ajo, coliflor, verde y roja pimientos, cebollas verdes

Condimentos: salsa de soja, azúcar, vinagre, pimienta, aceite de sésamo, maicena

Método:

1. Remojar la sangre de medusa en agua fría durante aproximadamente un día. Quita el sabor salado, sácalo y exprime el agua. Cortar el lomo de cerdo en dos trozos y lavar el olor con agua.

2. Cortar la cebolla verde en gajos, picar el ajo, cortar rápidamente los bollos al vapor, cortar el lomo de cerdo en finos patrones horizontales y verticales y cortar la piel de medusa en trozos. Cortar las cebollas, los pimientos verdes y rojos y la coliflor en dados.

3. Tome un tazón pequeño y mezcle la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, la pimienta, la cebolla, el ajo, el aceite de sésamo y la maicena en la salsa.

4. Hervir el agua, escaldar ligeramente las flores de riñón y la sangre de medusa, luego retirar de la olla y escurrir el agua.

5. Agrega la cebolla, los pimientos verdes y rojos y la coliflor en una sartén caliente y en aceite frío, luego agrega el lomo de cerdo y la sangre de medusa y sofríe a fuego alto. Vierte la salsa preparada y sofríe. igualmente.