Imagen de marca Wan BBQ

Durante la Revolución Cultural, el jardín de barbacoa pasó a llamarse Restaurante Barbacoa Muping, pero después de la Revolución Cultural, se restauró el antiguo nombre. Barbecue Garden también ofrece docenas de platos halal y es conocido como uno de los cuatro restaurantes halal más destacados de Xicheng junto con Youyishun, Hongbinlou y Minzu Palace. En la sala de barbacoa en el lado izquierdo de la sala de barbacoa, un par de hornos de cobre son bastante llamativos. Esto está hecho especialmente por el viejo artista de Tianqiao invitado por el jefe. La barbacoa en la estufa es una antigüedad del período Kangxi. Se dice que tiene una historia de 300 años y se le puede llamar el tesoro del jardín de barbacoa.

La carne del restaurante asador es exquisita. Para el ganado de la calle Xikou o las vacas lecheras, de 4 a 5 años de edad y que pesen más de 300 kilogramos, se requiere tomar solo las partes tiernas como la parte superior del cerebro, las costillas, el lomo, el arroz, el gorro morado, el monje, etc., y quitar los tendones. La carne de res y de cordero se seleccionan cuidadosamente, con exquisita habilidad con el cuchillo y exquisitos condimentos, y se seleccionan especialmente para asar con ramas de pino, madera de azufaifa y madera de peral. La carne asada es suave y glutinosa, grasa pero no grasosa y magra pero no. leñoso. BBQ Wan ahora está dirigido por Wan Huafu, el descendiente de Wanjia de sexta generación. Tiene más de 50 años de experiencia práctica cortando carne. Independientemente de la carne de res o de cordero, se debe quitar la fascia y cortarla uniformemente en rodajas de 6 mm. Sazonado con aceite de sésamo, salsa de soja, aceite de camarones, vino para cocinar, jugo de jengibre, azúcar, glutamato monosódico, cebollas verdes ralladas, cilantro, etc., es muy popular entre los invitados chinos y extranjeros.

Aquí podrás degustar el sabor único del período Kangxi de la dinastía Qing en Beijing. La carne de res y de cordero adquieren un sabor suave después de asarse. La tienda también tiene una variedad de guarniciones y platos salteados auténticos al estilo antiguo de Beijing. Entre ellos, nunca te cansarás de comer brochetas de pato con sésamo; crujientes patas de cordero cocinadas en Occidente, con los huesos y la carne separados, los tendones de oveja de aguas blancas, la sopa de carne podrida es deliciosa, hecha de ñame y azufaifa; Qi y nutrir la piel; globos de aire, glutinosos y ligeramente dulces...