¿Qué condimento le pones a la carne?

Ingredientes: costillas de ternera

Condimento: salsa de soja, sal, cebolla de verdeo, salsa de fideos dulces, ajo, jengibre, pimienta, anís, hojas de impatiens, clavo, canela, cardamomo, Amomum villosum, canela y Angelica dahurica, un sencillo plato casero.

2. Práctica:

(1) Remojar la carne en agua durante medio día, cambiando el agua varias veces entremedio.

(2) Cortar la carne en trozos, blanquearla en una olla con agua fría, cocinar durante 3-5 minutos, sacar la carne, verter el sangrado y enjuagar la espuma de sangre de la carne con agua caliente.

(3) Prepare las especias: 1 grano de pimienta, 1 anís estrellado, 3 hojas de laurel, 1 hinojo, 2 clavos, 1 fruta de hierba, 2-3 Amomum villosum, 1 nuez moscada, 2-3 regaliz, Angelica dahurica 2-3, Angélica dahurica 2-3.

(4) Pon la carne en la olla a presión y vierte la misma cantidad de agua caliente que la carne, luego agrega 1 cebolla verde, unas rodajas de jengibre, 4-5 dientes de ajo y 3 rojos. frutas.

(5) Añade salsa de soja para ajustar el color de fondo.

(6) Añade 3 hojas de laurel, 1 canela y 1 anís estrellado.

Luego poner en la caja de condimentos, agregar la mitad de la sal y tapar la olla. Después del SAIC, apagar el fuego durante 18 minutos. Colocar una tapa invisible en la olla a presión. hervir y luego apagar el fuego durante 10 minutos. Cierra bien la tapa y deja que la carne se enfríe naturalmente en la olla y desarrolle su sabor, para que la carne guisada quede blanda y podrida.

3. Efecto comestible: Adecuado para personas débiles y recuperándose de una enfermedad. Es de color rojo brillante, suave y tierno, y no deben consumirlo personas con colesterol alto.