¿La sopa de algas marinas y melón de invierno se debe cocinar en agua fría o hervida?

Poner la sopa de algas y melón en agua fría. La sopa de algas marinas y melón de invierno generalmente se hierve con agua fría, lo que puede resaltar mejor el sabor umami de la sopa. El método específico es el siguiente: pelar y quitar las semillas de una cantidad adecuada de melón de invierno, luego cortarlo en trozos o ralladuras para su uso posterior. Lave una cantidad adecuada de algas con agua limpia y córtelas en tamaños adecuados. Coloque el melón de invierno cortado y las algas en la olla y agregue una cantidad adecuada de agua, que es de 3 a 4 veces la cantidad de ingredientes. Agrega unas rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de sal, cocina a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, hasta que la sopa se espese. Finalmente, puedes agregar una cantidad adecuada de glutamato monosódico o esencia de pollo y otros condimentos según tu gusto personal. Cabe señalar que las algas deben remojarse en agua limpia con anticipación antes de cocinarlas. El agua debe reemplazarse varias veces durante el proceso de remojo y debe remojarse hasta que esté suave y podrida. Además, para que la sopa sea más refrescante, puedes escaldar las algas antes de cocinarlas para eliminar el exceso de azúcar y las impurezas.