La principal función del aceite de pescado de aguas profundas es reducir el colesterol y prevenir enfermedades vasculares. El EPA es conocido como el "depurador de vasos sanguíneos" y tiene la función de dragar y limpiar los vasos sanguíneos del corazón, previniendo así una variedad de enfermedades cardiovasculares. El DHA es una base material indispensable para la formación, el desarrollo y el funcionamiento de las células cerebrales. También puede ayudar a activar las células débiles de la retina, nutriendo así el cerebro, mejorando la visión y previniendo la miopía. Además, el DHA es un componente esencial de la leche materna y puede mejorar la inmunidad humana. Las enfermedades adecuadas para el aceite de pescado de aguas profundas incluyen hipertensión arterial, colesterol alto, hiperlipidemia, trastornos cerebrovasculares, infarto de miocardio, arteriosclerosis, glaucoma, cataratas, etc. Los efectos extravagantes de los materiales promocionales han confundido a muchos consumidores, pero las explicaciones de los nutricionistas profesionales son completamente diferentes a sus alardes. Bian Huawei, subdirector del Departamento de Nutrición del Tercer Hospital Afiliado de la Universidad Sun Yat-sen, dijo que el aceite de pescado de aguas profundas es equivalente al aceite de cocina vegetal común como el aceite de maní, el aceite de sésamo y el aceite de soja. Todos los aceites de mijo contienen los llamados nutrientes del aceite de pescado de aguas profundas, es decir, una variedad de ácidos grasos. Bian Huawei explicó que los llamados EPA y DHA son en realidad las abreviaturas de dos ácidos grasos poliinsaturados. Cuando se abrevian en inglés, parecen "eso". La orden reveló el secreto. De hecho, no es que los consumidores comunes y corrientes no puedan ver los secretos del aceite de pescado de aguas profundas. La señora Xu, una consumidora de Beijing, es una "tortuga". En Estados Unidos, Xu compró una vez dos cajas de aceite de pescado de aguas profundas original producido por una empresa estadounidense. Después de regresar a Beijing, Xu compró otra caja de aceite de pescado de aguas profundas de la misma marca en Beijing, pero accidentalmente descubrió que el contenido de las instrucciones en chino e inglés eran completamente diferentes. La Sra. Xu dijo enojada que las instrucciones chinas eran simplemente inventadas y ridículas. Según la comparación de la Sra. Xu, las instrucciones chinas para el aceite de pescado de aguas profundas de la marca tienen un párrafo adicional en comparación con las instrucciones en inglés: “El aceite de pescado de aguas profundas tiene el efecto de reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares, previniendo la coagulación sanguínea y la trombosis. y aliviar los accidentes cerebrovasculares. Reduce la arteriosclerosis y la presión arterial alta, reduce la viscosidad de la sangre, promueve la circulación sanguínea y elimina la fatiga. Las personas mayores que toman este producto pueden reducir la posibilidad de sufrir la enfermedad de Alzheimer. "Esta afirmación significa que el aceite de pescado de aguas profundas tiene propiedades terapéuticas. funciones. Funcionarios de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos dijeron que el aceite de pescado de aguas profundas que se vende en el mercado es un producto para la salud más que un medicamento, por lo que la promoción de su eficacia está restringida por leyes y regulaciones. En cuanto al contenido específico de las instrucciones chinas para el aceite de pescado de aguas profundas, el personal pertinente de la Administración de Alimentos y Medicamentos cree que es una exageración. Otro consumidor atento descubrió que además de la promoción de eficacia, había tres palabras más en las instrucciones chinas: siga los consejos del médico. Dijo que estas tres simples palabras en realidad tenían la intención de engañar a la gente y hacerles creer que "esto es una droga". Además, las instrucciones chinas también omitieron "intencionalmente" una frase: valor diario no establecido, lo que significa "la dosis diaria no está especificada". En la botella de una marca de aceite de pescado de aguas profundas que un paciente vino a consultar, Bian Huawei, experto en nutrición del Tercer Hospital del Hospital Zhongshan, encontró una palabra en inglés que significaba "ventas nacionales prohibidas". Bian Huawei reveló que se trata de una marca australiana de aceite de pescado de aguas profundas. Cree que el significado subyacente de esta frase es que todavía existen muchas incertidumbres sobre el producto, como la seguridad. "Esto puede significar algunos peligros ocultos. Las empresas nacionales e internacionales no descartan la posibilidad de ocultar peligros ocultos con fines comerciales", dijo enojado Bian Huawei. Comer más puede ser perjudicial. "No recomiendo que las personas que acuden a consultas de nutrición coman aceite de pescado de aguas profundas". Bian Huawei dijo que no descarta que el aceite de pescado de aguas profundas tenga funciones para el cuidado de la salud, pero comer demasiado también puede causar daños a la salud. el cuerpo humano. Bian Huawei dijo que el aceite de pescado de aguas profundas es en realidad un tipo de grasa, un simple ácido graso poliinsaturado. Cada grasa tiene las llamadas reacciones adversas cuando se usa sola. Entonces, desde un punto de vista nutricional, los médicos nunca recomiendan que las personas consuman solo un tipo de grasa, sino que recomiendan que consuman una variedad de grasas. Para las personas que prefieren los ácidos grasos insaturados en su dieta, como algunos vegetarianos, los nutricionistas creen que la vitamina E o la vitamina C deben tomarse de manera adecuada para prevenir efectos secundarios. La ingesta de aceite de pescado de aguas profundas como complemento para la salud además de la dieta normal aumentará sin duda la ingesta calórica en la dieta de las personas, que también es un hábito dietético que no favorece la salud humana. Bian Huawei dijo que los llamados efectos del aceite de pescado de aguas profundas son reales, como el ablandamiento de los vasos sanguíneos, pero la comunidad médica no ha alcanzado un índice cuantitativo de ablandamiento. "Es muy probable que los llamados efectos no se reflejen, pero sí los efectos secundarios como la acumulación de grasa y la peroxidación". El profesor Liu, estudiante de posgrado con especialización en química de alimentos en la Universidad Agrícola del Sur de China, cree que los peces de aguas profundas. El aceite, un ingrediente que aparece como un producto para la salud, no ha sido verificado mediante ensayos clínicos y no se ha demostrado que sea seguro a largo plazo como los alimentos comunes. Los comerciantes no pueden confiar únicamente en la eficacia y toxicidad del aceite de pescado.
Experto marino: "Nunca gasto dinero para comprar aceite de pescado de aguas profundas". El Sr. Yang, jefe del Centro de Monitoreo Ambiental de la Sección del Mar de China Meridional de la Administración Estatal Oceánica, dijo que desde una perspectiva de protección ambiental, las profundidades marinas De hecho, está menos contaminado que el mar poco profundo, pero la situación específica depende de la ubicación. La promoción del aceite de pescado de aguas profundas tiene muchos ingredientes creíbles, pero no parece inevitable conectarlo con la comida. El Sr. Yang dijo que los peces en el mar nadan y el agua del mar fluye. No hay forma de decir que hay menos contaminación en las profundidades del mar y que la calidad del aceite de pescado es buena. El Sr. Yang dijo que no quería comentar sobre el aceite de pescado de aguas profundas, pero dijo que no gastaría dinero en aceite de pescado de aguas profundas porque no es necesario. Experto en nutrición: La estabilidad del aceite de pescado de aguas profundas merece discusión. Después de una investigación y una consulta de información detallada, Qing Wu, profesor asociado de la Oficina de Investigación y Enseñanza de Química de los Alimentos de la Universidad Agrícola del Sur de China, concluyó que el aceite de pescado de aguas profundas tiene su propio contenido único, a saber, DHA y EPA. Sin embargo, vale la pena explorar si los productos para la salud existentes, el aceite de pescado de aguas profundas, pueden proporcionar estos nutrientes al cuerpo humano. En lugar de gastar mucho dinero en aceite de pescado, simplemente come pescado. El profesor Wu dijo que el contenido de ácidos grasos poliinsaturados en los peces de aguas profundas es de hecho mayor que el de los peces de agua dulce, y la composición de ácidos grasos poliinsaturados en diferentes especies de peces también es diferente. El profesor Wu presentó que las estructuras químicas de DHA y EPA se refieren al ácido docosahexaenoico y al ácido eicosapentaenoico, respectivamente. Es posible que no haya pescado de agua dulce ni aceites vegetales disponibles, o que su contenido no sea tan alto como el del pescado de aguas profundas. Por ejemplo, el aceite de maní está compuesto principalmente por ácido eicosatetraenoico, por lo que aunque ambos son ácidos grasos insaturados, su composición es diferente. Sin embargo, el profesor Wu señaló que las estructuras químicas del DHA y el EPA, a saber, el ácido eicosapentaenoico y el ácido docosahexaenoico, son muy inestables y se oxidan fácilmente, lo que da como resultado una baja resistencia al almacenamiento del aceite de pescado y a la exposición al aire y a la luz durante el procesamiento. provocar su descomposición oxidativa. Referencias:
Ciudades del Sur