Debes saberlo al preparar sopa: ¡algunos consejos para evitar el alto contenido de purinas! Ya no tengo miedo al ácido úrico alto.
Sin embargo, la práctica de cocinar sopa todos los días suele ser criticada por amigos de todo el país, especialmente en el campo de la nutrición.
Por un lado, muchos nutrientes de los alimentos se destruirán si se cocinan durante mucho tiempo;
Estas sustancias siempre se llaman extractos nitrogenados. Cuantas más sustancias purinas contengan, la ingesta prolongada de demasiadas purinas puede provocar hiperuricemia, que es el principal culpable. de gota.
Beber sopa tiene muchos beneficios. Hay muchos beneficios al beber sopa. Hay tres puntos principales:
1. La sopa Laohuo contiene más minerales, incluida la sal de sodio. Beber sopa puede ayudar a reponer los minerales y las sales que se pierden con la sudoración.
2. El clima cálido puede empeorar fácilmente el apetito y, al cocinar sopa, los aminoácidos y nucleótidos de los alimentos se disolverán en agua.
Mucha gente sabe que el glutamato monosódico que utilizamos habitualmente es un aminoácido, mientras que la esencia de pollo es un aminoácido y un nucleótido.
Cuando hay tantas sustancias aromáticas en la sopa, ésta presentará un sabor fresco y dulce, lo que tiene un efecto positivo en el aumento del apetito.
3. El clima en Lingnan es cálido y húmedo, por lo que beber sopa es la forma más directa de reponer agua.
Pero ahora el nivel de vida ha mejorado mucho. Mucha gente cocina sopa casi todos los días. La gente moderna carece de ejercicio y de luz solar y pasa todo el día delante de ordenadores y televisores.
En tales circunstancias, beber sopa todos los días, o incluso beber un pote de sopa medicinal sin distinguir la propia constitución, sin duda causará muchos problemas.
¿Cómo reducir las purinas en olla a presión? Entonces, ¿cómo podemos asegurarnos de que la sopa sea deliciosa y adictiva, evitando al mismo tiempo los niveles elevados de purinas y la gota?
Se recomienda utilizar olla a presión para hacer sopa en un cazo.
Esto no sólo garantiza el rico sabor y el valor nutricional, sino que también reduce la ingesta alta de purinas.
Cuando en una olla a presión se cocina sopa, debido al aumento de la presión del vapor, se liberan más nutrientes de los alimentos. Además, la temperatura de la olla a presión aumenta rápidamente, lo que facilita la cocción de alimentos duros como huesos, carne y frijoles secos, lo que acorta considerablemente el tiempo de cocción.
Además, como el guiso y el agua están separados y la olla del guiso está sellada con una tapa, la cocción en olla a presión utiliza menos agua, se conserva el aroma de la sopa, la pérdida de nutrientes es menor y la El efecto nutritivo es más evidente.
La alta temperatura de la olla a presión tiene un buen efecto al matar microorganismos, y es menos probable que los alimentos cocinados en la olla a presión estén contaminados por microorganismos.
La sopa preparada de esta manera es deliciosa, tiene un alto valor nutricional y el contenido de purinas no excederá el estándar.
Eso sí, aun así no se recomienda beber en exceso, normalmente de 3 a 4 veces por semana también se deben beber restos de sopa;
Recomendar una ración de Sopa Wuzhi de Costillas de Melocotón. Tome la sopa de costillas de melocotón Wuzhi como ejemplo para ilustrar el método de la olla a presión:
Agregue agua a aproximadamente 4/5 de la olla y cubra la olla;
Luego ponga un trípode en la olla a presión y agregue una cantidad adecuada de agua (generalmente no más que el trípode), póngalo en la olla y cubra la olla a presión;
Cocine hasta que la olla a presión tenga gas para 3- 5 minutos, luego apaga el fuego. Cuando la olla a presión pueda abrirse naturalmente, use pinzas para cacerola para quitar la tapa, agregue los condimentos según sus preferencias personales y coma después de enfriar.