¿Las manitas de cerdo guisadas en vinagre pueden eliminar el reumatismo?

Primero, agrega vinagre; segundo, agrega espino; finalmente agrega papaya. Es una práctica habitual añadir vinagre a la hora de cocinar las manitas de cerdo. Además de cocinar rápidamente las manitas de cerdo, el vinagre también puede descomponer más calcio y fósforo de la gelatina de los huesos, mejorando su valor nutricional. Además, la proteína descompuesta es fácilmente absorbida por el cuerpo humano y también puede mejorar el sabor de las manitas de cerdo. No tiene un sabor tan grasoso, pero el vinagre negro funciona muy bien. Además del vinagre negro, el espino blanco y la papaya también pueden tener el mismo efecto.

1. Lavar las patas de cerdo, ponerlas en una olla, blanquearlas y retirarlas.

2. Añade vinagre negro, vinagre dulce, granos de pimienta de Sichuan, ajo y agua a la cazuela, aplasta el jengibre y luego viértelo en la olla para calentar.

3. Añade a la olla una cucharadita de aceite de sésamo negro y añade las manitas de cerdo. Primero lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego medio y cocine a fuego lento durante una hora.

4. Luego añade el azúcar de roca, el azúcar de coco y la salsa de soja, tapa y cocina a fuego lento durante media hora.