Cómo hacer sopa de hígado de cerdo y espinacas sin olor a pescado

Materiales de preparación: hígado de cerdo, espinacas, cebollas verdes, jengibre, sal, glutamato monosódico, pimienta, anís estrellado, vino de cocina, salsa de ostras, aceite de sésamo, aceite.

1. Lavar el hígado de cerdo con agua limpia, escurrirlo y cortarlo en trozos.

2. Limpiar las espinacas, escurrirlas y cortarlas por la mitad con un cuchillo.

3. Cortar la cebolla y el jengibre y reservar.

4. Enjuagar el hígado de cerdo con agua, sacarlo de la olla inmediatamente después de que hierva el agua, enjuagarlo con agua (agua con sangre y espuma) y escurrir el agua.

5. Calentar el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, las cebollas verdes y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. A continuación se añade agua, sal, un poco de salsa de ostras y un poco de vino de cocción y se lleva a ebullición.

6. Después de que hierva el agua, añadir el hígado de cerdo escurrido. Una vez que vuelva a hervir, agrega las espinacas.

7. Cocine hasta que las espinacas se ablanden y apague el fuego con glutamato monosódico. Echa un poco de aceite de sésamo y saca la cuchara.