¿Qué alimentos son adecuados para personas con mala dentadura?
1. Recetas aptas para viejos desdentados
1.1. La boca del viejo no es sabrosa. Huevos al vapor con carne picada.
100g de carne de cerdo picada, 1 huevo, la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, vino de cocina, aceite para ensalada, un poco de cebolla verde picada y jengibre picado.
Coloque la carne picada en un bol, agregue sal, salsa de soja, vino de cocción, jengibre picado, aceite para ensalada y un poco de agua, revuelva uniformemente y vierta en el recipiente para sopa. Luego bata los huevos sobre la carne picada, espolvoree con cebolla verde picada y cocine al vapor en una vaporera. Cuando la carne picada y los huevos estén maduros, sácalos para obtener el producto terminado.
La cantidad de salsa de soja y sal no debe ser demasiada. La carne picada se debe remover hasta que espese. Controle el tiempo de cocción al vapor y evite cocinar al vapor durante demasiado tiempo para garantizar una buena calidad de la carne.
1.2. El viejo tiene mala boca.
100 gramos de carne de cerdo y 750 gramos de col china. 60 g de manteca de cerdo cocida, 30 g de vino Shaoxing, 10 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 600 g de sopa fresca, cantidad adecuada de agua y almidón.
Retirar los tendones del cerdo, lavarlos y cortarlos en tiras. Lavar la col y cortarla en tiras. Calienta un wok a fuego alto. Cuando la manteca de cerdo cocida esté caliente al 70%, sofríe la carne de cerdo desmenuzada hasta que cambie de color. Agregue vino Shaoxing y saltee unas cuantas veces, luego agregue sopa fresca. Cuando hierva poner la col rallada a fuego lento durante 20 minutos. Después de cocinar, agregue glutamato monosódico y sal refinada, vierta agua y almidón para hacer una pasta, luego agregue la manteca de cerdo cocida, revuelva unas cuantas veces, sáquela de la olla y póngala en un recipiente.
2. Recetas saludables para personas mayores
La receta apta para personas mayores es la berenjena con sabor a pescado: corta la cebolla y el jengibre en gajos, divídelas en dos mitades, pon una mitad. en el wok y ponga la otra mitad en el wok. Luego agregue la salsa de pescado. Combine todos los ingredientes para la salsa de pescado en un tazón pequeño y reserve. Clavar unos dientes de ajo y cortar en dados. Cortar el pescado con pimiento verde. Retire la olla y vierta una cantidad adecuada de aceite mientras la olla aún esté caliente. Cuando el aceite esté 50% caliente, agrega la salsa de chile pixian y sofríe el aceite rojo a fuego lento. La temperatura del aceite no debe ser alta, de lo contrario la salsa de chile pixian freirá y quemará el pescado. Después de freír la salsa de chile rojo, agregue el jengibre picado y la cebolla verde picada. Después de freír hasta que esté fragante, agregue la berenjena procesada. Sofría durante tres o cuatro minutos y luego agregue los pimientos verdes. Agrega el pimiento verde, luego vierte el condimento para salsa de pescado preparado y sofríe un rato. Agrega el ajo picado antes de servir.
3. Recetas de suplementos de calcio para personas mayores
Huevos fritos con pimiento verde. Evaluación nutricional: Los huevos contienen proteínas de alta calidad y un alto contenido de calcio, mientras que los pimientos verdes son ricos en vitamina C. Si se fríen juntos, no solo tendrán un hermoso color, sino que también mejorarán la tasa de absorción de calcio.
Ingredientes: huevos, pimienta, sal, aceite de soja.
Elaboración: Lavar los pimientos verdes, quitarles las semillas y picarlos en trozos pequeños, batir los huevos y cortar los champiñones en rodajas para su uso posterior; Agrega 1,5 cucharadas de aceite a la sartén caliente, agrega los pimientos verdes en rodajas y los hongos shiitake y sofríe durante 1 minuto hasta que se rompan, agrega sal y sofríe uniformemente. Luego vierta el huevo líquido y vierta el aceite restante uniformemente a lo largo del borde de la sartén. Después de que el huevo líquido se solidifique, déle la vuelta y fría durante 1 minuto antes de colocarlo en un plato.
Recetas para fortalecer el bazo y apetecer a los mayores
1. Sopa de Poria, Tortuga y Dátiles: 10g de caparazón de tortuga, 20g de Poria, * * * poner en una cacerola de acero y agregue agua. Después de media hora a fuego lento, añadir 10 dátiles rojos. Cuando los dátiles estén podridos, añadir 1 cucharada de miel y cocinar ligeramente. Coma dátiles y beba sopa, dividida en dos tomas. El caparazón de tortuga, de naturaleza neutra, de sabor salado, nutre el yin y somete el yang, suaviza la dureza y reduce la hinchazón; la azufaifa es de naturaleza neutra, de sabor dulce, ligeramente amarga, beneficiosa para el bazo y la salud. La combinación de varios sabores es buena para eliminar la humedad, eliminar el calor, nutrir el corazón y fortalecer el bazo, suavizar las durezas y reducir la hinchazón. Esta prescripción tiene una eficacia estable y es especialmente adecuada para la cirrosis y ascitis causadas por insuficiencia cardíaca en los ancianos.
2. Tremella fuciformis no solo es una buena medicina para nutrir el yin, sino también un manjar en la mesa. También es un buen tónico nutricional, por lo que se le conoce como el "Rey de los hongos comestibles". Tremella tiene un sabor dulce y ligero, pertenece al meridiano de los pulmones y el estómago y tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos. Es adecuado para fatiga, tos seca, menos flema, flema con vetas de sangre, sequedad de boca y garganta, neurastenia, insomnio y ensoñaciones, etc.
¿Cómo protegen sus dientes las personas mayores?
1. Enjuágate la boca con té: Enjuágate la boca con té después de cada comida, y deja que el té lave las caras de los dientes y la lengua de la boca. Esto puede eliminar el sarro, mejorar las funciones fisiológicas del músculo orbicular oral y la mucosa oral y mejorar la resistencia a los ácidos y a la corrosión de los dientes.
2. Apriete los dientes para tragar líquido: Continúe golpeando los dientes superiores e inferiores entre sí todas las mañanas al despertar y al dormir. Comience con una docena de toques y luego aumente la cantidad y la intensidad de los toques todos los días hasta aproximadamente 50 toques cada vez. Este método puede mejorar la dureza de la estructura de la fibra del tejido periodontal, promover la circulación sanguínea en las encías y la cara y mantener los dientes fuertes. Tragar saliva después de masticar los dientes también es bueno para la salud.
3. Mantenga limpia su cavidad bucal: Insista en cepillarse los dientes con agua tibia todas las mañanas y todas las noches. Cepillarse los dientes antes de acostarse es más importante que cepillarse los dientes por la mañana.
Además, enjuágate la boca con agua después de tres comidas al día y utiliza la fuerza del agua para eliminar la mayor cantidad posible de residuos de comida de tus dientes. Si está muy apretado, también puedes utilizar un palillo para quitarlo. Debe acudir al hospital con regularidad para eliminar el cálculo de la superficie del diente y prevenir la periodontitis.