¿Cuál es la función del regaliz?
El regaliz es de naturaleza suave y de sabor dulce, y pertenece a los doce meridianos. Tiene efectos farmacológicos como desintoxicante, expectorante, analgesia, antiespasmódico e incluso anticancerígeno. La medicina tradicional china cree que el regaliz nutre el bazo y el qi, alivia la tos e hidrata los pulmones, desintoxica rápidamente y armoniza cientos de medicamentos. La aplicación clínica se divide en "uso crudo" y "preparación de miel". Puede utilizarse para tratar dolores de garganta, llagas, úlceras, úlceras gastrointestinales, desintoxicar e intoxicaciones alimentarias. La cocción con miel se utiliza principalmente para tratar la función reducida del bazo y el estómago, las heces líquidas, la fatiga y la fiebre, la tos y las palpitaciones.
1. Resistencia a los ácidos
El regaliz tiene un efecto similar al de la hormona adrenocortical. Puede inhibir la secreción excesiva de ácido gástrico causada por la histamina; tiene efectos antiácidos y alivia los efectos del espasmo del músculo liso gastrointestinal.
Alivia la tos
Los flavonoides de regaliz, el extracto de regaliz y el ácido glicirretínico tienen efectos antitusivos evidentes. El efecto expectorante también es muy significativo, y la intensidad del efecto es ácido glicirrícico >: flavonoides de regaliz > extracto de regaliz.
3. Antiinflamatorio y antialérgico
El regaliz también tiene efectos antiinflamatorios y antialérgicos, y puede proteger la garganta inflamada y la mucosa traqueal. El extracto de regaliz y el ácido glicirrícico tienen efectos desintoxicantes similares sobre ciertos venenos que el ácido glucurónico.
4. Equilibra las hormonas en el cuerpo de la mujer.
El regaliz se utiliza a menudo para tratar los síntomas posmenopáusicos porque contiene liquiritigenina, un compuesto similar a una hormona que ayuda a equilibrar los niveles hormonales en las mujeres.
5. Prevención y tratamiento de tumores
El hipoácido contenido en el regaliz puede bloquear el crecimiento de tumores inducidos por carcinógenos.
Personas aplicables
Aplicable a pacientes con úlcera gástrica, úlcera duodenal, neurastenia, asma bronquial y tromboflebitis.
Grupos contraindicados
No deben consumirlo personas que estén mojadas, con náuseas o hinchadas.
Valoración
Este alimento tiene calorías moderadas y es adecuado para pacientes con úlcera gástrica, úlcera duodenal, neurastenia, asma bronquial y tromboflebitis.
Seleccionar y comprar
Se prefieren aquellos de piel tirante, color marrón rojizo, textura sólida, sección transversal de color blanco amarillento y pies rosados. Aliento ligero, sabor dulce y especial. Aquellos que están mohosos y estropeados no son aptos para la compra.
1. La raíz del regaliz es cilíndrica, de 25 ~ 100 cm de largo y 0,6 ~ 3,5 cm de diámetro. La superficie es de color marrón rojizo o marrón grisáceo, la piel exterior es elástica y hay arrugas longitudinales obvias, surcos, lenticelas y marcas de raíces finas y escasas. La textura es dura, la superficie de corte es ligeramente fibrosa, quebrada, de color blanco amarillento, limosa y el cambium es obviamente anular y radial. El rizoma es cilíndrico, con marcas de yemas en la superficie y médula en el medio de la sección transversal. Aliento ligero, sabor dulce y especial. Cuando se pela, la superficie es de color amarillo claro y es polvo de regaliz.
2. Las raíces y rizomas de Glycyrrhiza glabra son de textura sólida, y la epidermis de algunas ramas y hojas no es rugosa, con una superficie de color marrón grisáceo;
3. Las raíces y rizomas de Glycyrrhiza glabra son gruesos, algunos ramificados, la piel exterior es rugosa, de color marrón grisáceo o marrón grisáceo, dura, con muchas fibras leñosas y de mala calidad pulverulenta, y el Los rizomas tienen muchos y gruesos cogollos adventicios. Tiene un sabor dulce o amargo.
Rescate
Ponerlo en un lugar ventilado y seco para prevenir insectos.
Cómo comer
Se puede utilizar para dar dulzura y aroma, y tiene el efecto de endulzar y aromatizar. A menudo se utiliza como saborizante en alimentos, bebidas y dulces.