¿Qué se le debe poner al pollo con huesos negros guisado?

Ingredientes: 1 pollo de hueso negro, 100 gramos de ñame, 30 gramos de hongo negro, 8 dátiles rojos.

Complementos: cebolla, jengibre, vino de cocina 30m, sal.

Pasos concretos:

1. Poner el pollo de hueso negro en una olla con agua limpia y fría, llevar a ebullición a fuego alto, blanquear las ampollas sangrantes, retirar lo negro. -Deshuesar el pollo y lavarlo con agua tibia y reservar.

2. Agrega agua a la olla, agrega la cebolla verde picada y el jengibre al pollo de huesos negros.

3. Llevar a ebullición a fuego alto, añadir vino Shaoxing y unos dátiles rojos y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

4. Pelar y cortar el ñame en trozos.

5. Remojar el hongo negro en agua fría.

6. Poner en la cazuela el ñame picado y el hongo negro remojado y dejar cocer a fuego lento durante media hora antes de servir.

7. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto antes de cocinar.