Cómo pronunciar Paojiang
El jengibre se procesa a partir de la planta Zingiberaceae. Este producto tiene forma de grumos expandidos irregulares con ramas en forma de dedos; la superficie es de burbujas claras de color marrón-negro, los bordes de la sección son de color marrón-negro y el centro es de color marrón-amarillo; el tamaño de las partículas es fino; ; es muy fragante, único y ligeramente picante.
Se distribuye por todo el mundo. Recoge pequeños trozos de jengibre o chips de jengibre y sécalos. Primero, vierte una cantidad adecuada de arena gruesa en la olla y lávala, luego vierte el jengibre seco sin tierra y revuelve al fuego. El fuego debe estar caliente para que pueda calentarse de manera uniforme. El objetivo de utilizar arena es darle vueltas continuamente hasta que la piel del jengibre se ponga negra y carbonizada y el interior se ponga amarillo. Jengibre seco, nombre científico de la medicina tradicional china. Es el rizoma seco de la planta Zingiberaceae. Excavar en invierno, retirar raíces fibrosas y sedimentos, y secar al sol o a baja temperatura. Las rodajas de jengibre secas se llaman rodajas de jengibre secas, mientras que las rodajas de jengibre fresco se secan al sol o a bajas temperaturas y deben distinguirse del jengibre procesado.
Introducción al jengibre:
El jengibre es una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae. Rizoma, flores de color amarillo verdoso, olor acre. La altura de la planta es de 0,5 a 1 m; los rizomas son gruesos, multiramificados, aromáticos y picantes. Las hojas son lanceoladas o lineal-lanceoladas, sésiles; la lígula es membranosa.
El jengibre se cultiva ampliamente en el centro, sureste y suroeste de China, así como en Xianfeng, Tongshan, Yangxin, Sunyicheng, Xianning y Daye. También se cultiva comúnmente en Asia tropical. Los rizomas se utilizan como medicina y los productos frescos o secos se pueden utilizar como ingredientes para cocinar o para preparar encurtidos y jengibre confitado. Los aceites aromáticos se pueden extraer de tallos, hojas y rizomas y se utilizan en alimentos, bebidas y cosméticos.