¿Cómo freír el hígado de cerdo para que quede delicioso?

Ingredientes: cebolla, salsa de pimienta negra

Preparación

1. Y vierte una cantidad adecuada de vinagre blanco, remoja todo el hígado de cerdo en agua con vinagre blanco durante media hora. Remojar el hígado de cerdo en vinagre blanco, sacarlo, cortarlo en lonchas de 0,5 cm de grosor, enjuagar con agua corriente hasta que no salga sangre y escurrir.

2. Mezclar el hígado de cerdo con la salsa de soja, el vino de cocción, la pimienta blanca y la sal, luego marinar con almidón seco y jengibre rallado durante 10 minutos.

Pela la piel vieja de la cebolla y remójala un rato en agua con un cuchillo de cocina.

4. Toma un sorbo de agua y corta las cebollas remojadas (puedes cortar varias veces y luego remojar el cuchillo de cocina y las cebollas en el agua para obtener mejores resultados)

5. Calentar la olla Calentar el aceite, verter las rodajas de hígado de cerdo marinadas y sofreír hasta que la superficie del hígado de cerdo cambie de color. 6. Lavar la olla, calentarla, verter un poco de aceite y sofreír las cebollas durante aproximadamente un minuto hasta que se ablanden (si crees que la olla no está sucia, no es necesario que la laves y uses el aceite restante para freír las cebollas).

7. Añade una cucharada de jugo de pimienta negra y revuelve uniformemente.

8. Verter el hígado de cerdo recién frito, sofreír uniformemente y servir.