Cómo hacer empanadillas rellenas de cerdo y repollo
Creo que mucha gente ha comido bolas de masa rellenas de repollo y cerdo. Este es un relleno muy común, más común que tres delicias. Las principales opciones son el relleno de col china y cerdo. agregue un poco de aceite a la panceta de cerdo, lo que hará que el relleno de bola de masa quede aceitoso y tenga una textura más rica, porque la carne de cerdo demasiado magra sabrá muy mal y la textura no será muy buena.
Albóndigas de col china y cerdo
Ingredientes
Cuatro, relleno de cerdo, col china, sal, vino de cocción, salsa de soja, pimienta, cebolla picada y jengibre, esencia de pollo, aceite licuado, aceite, aceite de sésamo, pasta de ajo, vinagre balsámico, aceite de chile,
Método
1 Agrega un poco de sal a la harina y mezcla uniformemente
2. Vierta agua tibia, use palillos para revolver hasta obtener una forma floculante mientras la vierte.
3 Luego agregue lentamente agua y amase hasta obtener una masa, tápela y déjela a fuego lento.
4. Lavar y escurrir la col china para quitarle la humedad, primero cortarla en tiras.
5. Después cortarla en trozos.
6. y frotar con las manos, luego exprimir el agua con las manos. También puedes usar una gasa, pero a mí me resulta problemático, así que solo uso las manos.
7 Agrego vino de cocción, salsa de soja y otros líquidos al relleno de carne.
8. el jugo de repollo exprimido poco a poco, revolver en una dirección con los palillos mientras se vierte
9. Revolver vigorosamente
10. Agregar la cebolla, el jengibre, la pimienta, la esencia de pollo y la sal y mezclar. bien
11. Agrega un poco de salsa de ostras y mezcla bien
12 Agrega la cantidad adecuada de aceite licuado y un poco de aceite de sésamo y mezcla bien
13. agrega el relleno de repollo y mezcla bien, el relleno está listo.
14 En este momento, la masa está casi cocida. Toma un trozo de masa y enróllalo formando una tira larga.
16. Enrollar la masa hasta formar un trozo redondo
17. Poner una cantidad adecuada de relleno sobre el trozo de masa redondo. Forme bolas de masa. Empanadillas envueltas
18. Agrega un poco de sal al agua de la olla y deja que hierva Agrega las albóndigas una a una y empuja suavemente con una espumadera. Cuando las albóndigas floten, tapa la olla y cocina. . Después de hervir, poner en un recipiente pequeño con agua fría y volver a hervir. Después de hervir dos veces, las albóndigas estarán cocidas
19. Pelar el ajo. Córtalo un poco y ponlo en un bol pequeño. Utilice un rodillo para triturar el ajo. Vierta la salsa de soja, el vinagre balsámico, un poco de aceite de sésamo y aceite de chile. Ya está listo un plato de salsa aromática
Albóndigas de cerdo vegetarianas
Ingredientes
Relleno de cerdo, harina, zanahorias, hongos negros, col china, jengibre rallado picado cebolla verde, sal, esencia de pollo, pimienta, salsa de soja, aceite de sésamo
Elaboración
1 Cortar el hongo negro remojado, la zanahoria y la raíz de repollo en tiras finas y ponerlas en el recipiente. cacerola de aceite Agrega la esencia de pollo salada y sofríe hasta que estén maduras; corta las hojas de repollo en tiras
2 Agrega sal, esencia de pollo, pimienta, salsa de soja fresca Maggi y aceite de sésamo al relleno de cerdo y revuelve. bien
3. Mezcle uniformemente el relleno de carne de cerdo con las verduras vegetarianas fritas ralladas y las hojas de col.
4 Coloque una cantidad adecuada de relleno de carne en el medio de la piel de la bola de masa comprada y sumerja. Sumerge las manos en agua para mojar los bordes y dóblalo por la mitad
5. Primero pellizca desde el lado derecho para hacer arrugas, luego pellizca de izquierda a derecha~
6. Ponlo en una olla con agua hirviendo y cocínalo
Buñuelos de col china y cerdo
Ingredientes
Envoltorios de bola de masa: harina rica en gluten, jugo de espinacas
Rellenos: cerdo, repollo, cebollas verdes, jengibre, vino de cocina, salsa de soja, polvo picante, pimienta, azúcar, sal, aceite de oliva, aceite de sésamo
Método
1. Lave la carne de cerdo y córtela en carne picada, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el vino de cocción, la salsa de soja, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, el chile fresco en polvo, la pimienta, el azúcar, la cantidad adecuada de sal y revuelva en una dirección.