Cómo comer Hericium y precauciones
1. Primero enjuague el hericium con agua tibia para eliminar el polvo, luego sumérjalo en agua tibia durante 3-4 horas y luego retírelo después de ablandarlo.
Retire los tallos del Hericium erinaceus, enjuáguelo bien, póngalo en un recipiente, agregue la sopa fresca, la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, y cocine al vapor hasta que esté suave y podrido.
2. Cortar el Hericium remojado en rodajas gruesas y reservar.
3. Picar el pollo en trozos y reservar.
4. En la olla, sofreír el color del azúcar, agregar los trozos de pollo y sofreír hasta que tome color, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja. Agregue agua tibia para cubrir los trozos de pollo, luego agregue hericio, pimienta, vino de cocción, cebolla, jengibre, anís estrellado y chiles secos en la olla. Cocine a fuego lento durante 2 horas. Agrega sal al gusto antes de servir y reduce la sopa a fuego alto.
5. Nota: El Hericium erinaceus seco es adecuado para remojar en agua en lugar de vinagre. Al remojar, primero lave el Hericium erinaceus, luego sumérjalo en agua fría por un tiempo, luego agregue agua hirviendo y cocine al vapor o. Cocine al vapor en una jaula. Agréguelo a la olla y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Además, cabe señalar que incluso si se remoja Hericium erinaceus, se debe colocar en un recipiente antes de cocinarlo, agregar jengibre, cebolla verde, vino de cocción, caldo, etc., cocinar al vapor en una canasta y luego cocinar.
Información ampliada:
Contraindicaciones para comer Hericium erinaceus
1. Algunas personas son propensas a sufrir alergias a alimentos fúngicos. Hericium erinaceus pertenece a la familia de los hongos. no debe comerlo.
2. Comer Hericium erinaceus y carne de faisán juntos puede provocar sangrado fácilmente.
3. Comer Hericium erinaceus y Atractylodes macrocephala juntos tiene el efecto de nutrir la sangre. Las personas débiles pueden comer más.
4. Guarde Hericium erinaceus en un lugar fresco y seco, de lo contrario se desarrollará moho e insectos fácilmente.
Referencia: Enciclopedia Baidu - Hericium erinaceus