¿Cordero guisado con pimienta anisada?

El cordero guisado se puede servir con anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan. El anís estrellado y la pimienta pueden eliminar el olor a cordero. Primero blanquea el cordero en agua, recuerda ponerle agua fría, luego sofríe el aceite, la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta, la canela, el anís estrellado y la angélica, agrega una cantidad adecuada de vino de cocción y un poco de azúcar. y cocine a fuego lento en agua caliente.

El cordero guisado también se puede guisar sin anís estrellado ni granos de pimienta. El método específico es el siguiente. Primero, prepare los materiales:

Rábano blanco: 1000 g, cordero: 500 g, jengibre: 1, cebolla verde: 1, pimiento encurtido: 3, sal: 6 g, salsa de soja: 5 g, agua: cantidad adecuada. cilantro: 1.

1. Lavar el cordero con agua y cortarlo en trozos, luego verter una cantidad adecuada de agua y vino de cocción en la olla y llevar a ebullición. Por último introducir el cordero, blanquearlo, sacarlo y escurrirlo.

2. Lavar el rábano blanco con agua, pelarlo y cortarlo en trozos, y cortar en rodajas el jengibre, la cebolleta y los pimientos encurtidos para su uso posterior.

3. Ponga el jengibre, las cebolletas y los pimientos encurtidos en la olla, luego vierta una cantidad adecuada de agua purificada y deje hervir.

4. Después de que el agua hierva, agregue los cubos de cordero y rábano, baje el fuego y cocine durante 2 horas, luego agregue la cantidad adecuada de sal y salsa de soja al gusto.

5. Espolvorea cilantro en la olla.